烧鸡腿四川做法大全,烧鸡腿四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鸡腿四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧鸡腿四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川木鱼的做法？
2. 四川麻辣炸串的做法？
3. 四川麻棘凉办鸡怎么做？
4. 芋儿鸡的川菜做法？

四川木鱼的做法？

木鱼花照烧鸡腿的做法

1.鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料

2.抓均匀腌制一段时间

3.洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟

4.捞出菜，留下300克左右的汤底

5.加入冰糖，米酒，蚝油，酱油

6.大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可

7.将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水

8.平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下）

9.中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄

主料：木鱼300克，韭菜300克

调料：色拉油，食盐，葱，姜，生抽各适量

木鱼炒韭菜怎么做之操作步骤：

1. 韭菜切小段，目鱼洗净切成条

2. 将目鱼条焯一下水 时间要短 不然肉会变老 沥水

四川麻辣炸串的做法？

做法和步骤：

1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。

2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。

3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，咱们的【炸串酱】就做好啦。

4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的【炸串酱】，趁热就能开吃啦。

四川麻棘凉办鸡怎么做？

主料白肉鸡 (半只)辅料生姜 (适量)大蒜 (适量)小米辣 (适量)花椒 (适量)香菜 (适量)做法两只鸡腿，半个鸡身，鸡洗净放料酒，姜片入锅煮40分钟【煮出的浮沫要打掉】，煮好后盖锅焖20分钟 鸡捞起放盘中凉干，打一碗鸡汤放凉，准备配料 生姜，大蒜，小米辣切碎和花椒，芝麻放入碗中 色拉油烧开后浇在碗中，色拉油要淹过配料 鸡放凉后砍成片状，放入盘中，均匀撒上盐，五香粉，少量白糖阉一会，再把凉鸡汤倒入 最后倒生抽，白醋，把碗中的料倒在鸡块上，不喜麻辣的辣椒，花椒可以不放或少放，味道也不错，放上香菜点缀。

芋儿鸡的川菜做法？

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收和创新。

备好食材：鸡腿去骨切块；芋头削皮洗净；再备好泡菜，大葱，老姜，大蒜，小葱；

鸡肉里调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻；芋头洗净切块；

泡菜切碎；老姜，葱白切末；大蒜切片；葱绿切断；再备好干辣椒，花椒；

芋头煮熟，捞出；炒锅烧热，倒入适量植物油；

放入鸡肉煸炒至颜色发白，调入适量生抽，翻炒均匀后起锅；

另起油锅，放入干辣椒，花椒炒香后，再放入泡菜炒香；放入葱末，姜末，蒜瓣继续翻炒；

再放入[_a***_]豆瓣酱炒出香味，之后调入适量白糖翻炒；

放入鸡肉翻炒；倒入清水，水量腌过鸡肉即可；再调入适量老抽，搅拌均匀后，大火烧开转中火；

到此，以上就是小编对于烧鸡腿四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鸡腿四川做法大全的4点解答对大家有用。