四川鸡蛋肉肠做法大全,四川鸡蛋肉肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡蛋肉肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鸡蛋肉肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉蛋肠的做法？
2. 母鸡蛋肠做法？
3. 变蛋肠的家常做法？

肉蛋肠的做法？

鹌鹑蛋100g，猪肉馅400g（调和好，灌肠时放入肠料包）鱼肠衣3m（处理好的）

鹌鹑蛋去皮洗干净放到砂锅加入炖肉料包，煮至入味，捞出控水分，放到猪肉馅盆搅拌均匀，取灌肠器套入肠衣，灌好上蒸锅蒸熟即可食用

肉蛋肠是一道色香味俱佳的美食，可以做成各种口味、形状，非常适合作为早餐或下午茶小吃。下面是一种基本的肉蛋肠做法，供您参考：

所需材料：

- 猪绞肉 300克

- 鸡蛋 2个

- 面包屑 50克

- 葱花 适量

- 生姜末 适量

- 盐 适量

鸡蛋、牛肉沫、盐,我还放了一筷头的五香粉(3岁以上再尝试)混合

放入香菜碎、藕粉混合均匀

倒入内壁抹油的模具中,在顶部均匀撒上熟芸豆,盖上模具盖子,压紧。如果是别的模具没有盖子,需蒙保鲜膜。

放入蒸锅中蒸15分钟。

出锅后稍冷却,倒扣即可脱模。

直接吃或者挤上番茄酱撒点芝麻啥的,就可以吃啦

1. 准备食材：猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，淀粉10g。

2. 把猪肉切成小块儿，同时去掉肉筋和肉膜。

3. 将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅。

4. 这就是搅好的猪肉馅了。

5. 将胡萝卜用擦板擦成细丝，再用刀剁的碎碎的。

6. 再把香菇提前用开水焯一下。

7. 把焯好的香菇稍微放凉，也用刀剁成碎末。

8. 将准备好的猪肉，胡萝卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，边搅拌边加入少许清水。

9. 一直搅打至肉馅上劲。

10. 将剩下的5g淀粉加上20g清水，搅拌均匀，调制成水淀粉。

母鸡蛋肠做法？

方法/步骤

1

食材展示：肠衣300克、蛋液500克、水淀粉10克、白胡椒粉1克、盐18克。

2

调制蛋液：蛋液中加10克胡椒粉、18克盐和10克水淀粉搅匀。

3

灌制蛋肠：准备好肠衣，用漏斗灌好肠，将两头系好。

4

煮蛋肠：将温水倒进锅中，把灌好的肠放进锅中，小火慢慢的煮，等到肠体发硬即可出锅。

变蛋肠的家常做法？

准备8个鸡蛋，三个变蛋，用水给他煮一下，这样切的时候就不粘刀了，变蛋切成小丁，放入盘中，切点火腿肠丁，放入盘中备用，把鸡蛋全部给他打入大碗中，用筷子多搅一会儿，把它搅散，再准备一个空碗，加上三个食用碱，两克盐，20克温水，用勺子给他搅拌至融化，然后倒入搅好的鸡蛋液中，充分的给他找伴均匀，蛋液由浅色变成了深色，然后把切好的皮蛋丁和火腿丁倒入鸡蛋液中，其他的调料什么都不用放了，再给他搅拌均匀。

1. 家常做法是可以变蛋肠的2. 因为蛋肠是由蛋和肠制成的，所以可以用鸡蛋和香肠来代替。
具体做法是将香肠切成小段，用油煎熟后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更好，可以加入一些葱花、姜末等调料，也可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
此外，还可以将蛋液加入少许牛奶或鲜奶油，让口感更加丰富。

到此，以上就是小编对于四川鸡蛋肉肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡蛋肉肠做法大全的3点解答对大家有用。