重庆蘑菇的家常做法大全,重庆特产蘑菇

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蘑菇的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆蘑菇的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蘑菇烧排骨做法重庆？
2. 重庆小菜的正宗做法？
3. 重庆哪里可以采野生蘑菇？

蘑菇烧排骨做法重庆？

主料：排骨250克，蘑菇150克，胡萝卜100克

辅料：老抽1匙，生抽1匙，料酒2匙，白糖1茶匙，盐1.5茶匙，姜蒜适量

制作方法：

1. 排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净

2. 蘑菇和胡萝卜准备好

3. 胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净

4. 蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步

5. 原锅放入排骨焯掉血水

6. 排骨捞出备用

7. 另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟

步骤：

1.先清洗一下排骨，冷水下锅，加入料酒姜片，等沸腾了捞出来用温水洗干净

2.锅热加入食用油，加蘑菇翻炒，然后把蘑菇盛出来

3.烧一下锅，加入食用油（少量），然后加入干料翻炒出香味（干辣椒3个、香叶2片、花椒一小把、姜片）

4.加入排骨继续翻炒，加入开水，然后加入调料（料酒2勺、老抽1.5勺、生抽2勺、蚝油1勺、十三香0.5勺、黄豆酱1.5勺、4颗冰糖）

5.加入香菇，水烧开之后转成小火，盖上锅盖焖30min

6.等到觉得差不多好了，需要收汁，把锅盖拿掉转大火，等汁收的差不多了就可以吃啦。

重庆小菜的正宗做法？

重庆地三鲜 原料：土豆、茄子、红尖椒 做法：1、土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段2、起锅热油，将土豆和茄子煎至金***。3、放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。

 青椒豆腐泡 原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒 做法：1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切块。2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅

重庆哪里可以***野生蘑菇？

铁山坪，缙云山，中梁山等有松林的地方。还有江津区四面山风景区。那里有原始森林，是天然野生蘑菇的温床。建议不要***自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环。

到此，以上就是小编对于重庆蘑菇的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蘑菇的家常做法大全的3点解答对大家有用。