贵州黑冰粉做法大全,黑冰粉的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黑冰粉做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州黑冰粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州荞凉粉做法，请知道的告知一下谢谢了？
2. 贵州凉粉的做法？
3. 自制冰粉最正宗的做法？
4. 红糖冰粉怎么做？
5. 遵义胡豆黑凉粉怎么做？

贵州荞凉粉做法，请知道的告知一下谢谢了？

1，荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，下锅用微火慢慢边煮边搅熟了离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成荞凉粉备用。 2，黄豆淘洗干净用干锅炒熟，泡酸萝卜、黑大头菜切成碎丁，折二根洗干净切成8毫米左右短节，芜荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。 3，食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、霉豆腐、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉扮蘸着食用。

贵州凉粉的做法？

原料：黑凉粉，纯净水，蜂蜜，白醋

做法：

1、取一只大碗，倒入黑凉粉（50克一包），加纯净水稀释，最好是慢慢倒，不断搅拌，直至搅拌均匀

2、锅中加2斤水，烧开（我是用吃饭的碗来衡量的，加四碗水，如果碗比较小，可以加五碗）；

3、调中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，一直搅拌加热，煮5分钟即可，如果水放多了，就多煮一会儿

4、关火，冷却后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；

5、凉粉做好，切成小块，依个人口味加蜂蜜，白醋，纯净水，拌匀即可

自制冰粉最正宗的做法？

原料：冰粉粉、清水、红糖、温水、熟花生碎、蔓越莓干。

做法步骤：

第1步、冰粉粉放入锅里。

第2步、加入清水，搅拌开。

第3步、开小火，用勺子不断搅拌。

第4步、直到水开再继续小火一分钟即可。

1. 把红糖切碎备用。

2. 锅内放500毫升水，把切碎的红糖放入锅中煮沸成糖水，冷却待用。

3. 准备好25克冰粉粉

4. 锅入放4升水烧开，等水烧开后边撒冰粉粉边搅拌。50克冰粉粉都煮溶入开水后再做2到3分钟即离火冷却。

5. 煮好的冰粉冷却后即凝固，天气热放入冰箱冷藏4小时。或放入冰箱冷冻1个半小时口感更佳

6. 准备好彩虹糖，红绿丝，山楂片，葡萄干，冬瓜糖，熟葵花仁，熟白芝麻等配料。

7. 白开水倒入容器制作成冰块

8. 取一只碗，把冰粉，冰块，红糖水，配料装入碗中，美味可口的贵州冰粉就可以登场了

红糖冰粉怎么做？

1、准备好50g野生冰粉籽。

2、装入过滤袋中 在1500ml的水里轻柔的揉搓5-6分钟。

3、一定要用矿泉水，揉搓一会儿后水的颜色开始慢慢发黄。

4、搓好后常温静置，或者冰箱冷藏都可以1-3个小时左右。

5、成型后用勺子一勺一勺的挖出来 盛入碗中。

6、倒入液体红糖，撒上香香的桂花。

7、***酸浆（学名：Nicandra physalodes (Linn.) Gaertn.）是茄科、***酸浆属一年生直立草本植物，多分枝。茎直立，有棱条，无毛，高可达1.5米，叶片卵形或椭圆形，草质，顶端急尖或短渐尖，基部楔形，两面有稀疏毛。

8、花单生于枝腋而与叶对生，花萼5深裂，裂片顶端尖锐，基部心脏状箭形，花冠钟状，浅蓝色，浆果球状，***。***淡褐色，夏秋季开花结果。原产于南美洲。中国南北均有作药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、***等省区有逸为野生；生于田边、荒地或住宅区。

遵义胡豆黑凉粉怎么做？

凉粉有分N多种，有以米豆腐来加工的，也有以米粉来加工的。但比较有特色的是以豌豆、胡豆（蚕豆）加工的凉粉。贵州历来出产豌豆、胡豆，以两种豆子加工凉粉的历史也很久远。

我们经常所见的灰色的豌豆凉粉，其实也被叫做胡（鸡）豆凉粉。

鸡豌豆颗粒如鸡眼般大，所以又叫鸡眼豆，成扁圆形，色淡绿，但因为黑色素丰富，所以做出的鸡豆凉粉呈灰色。浸泡过的鸡豆需要用石磨磨，像磨豆腐一样。磨一会儿加点水，出来的豆汁和豆渣一块到了桶里。然后用纱布过滤，把鸡豆汁和豆渣隔开，豆汁到了盆里，而豆渣则免不了被丢弃。

锅里的水不停地在滚烫着，把刚刚挑选出来的那一小层豆汁和水一起细熬并搅和。别看只是一层淀粉似的小东西，不够众人塞牙，其实它会跟着水“膨胀“，变成足够一大家子人吃的一锅。控制着火候，等到时间差不多便可以出锅了。舀出汤汁放入早已准备好合适的盆子里，就只需要等它自然凝固就可以了。

到此，以上就是小编对于贵州黑冰粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黑冰粉做法大全的5点解答对大家有用。