贵州油菜汤的做法大全,贵州油菜汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油菜汤的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州油菜汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜汤家常做法？
2. 油菜汤怎么做好吃，木耳油菜汤的家常做法？
3. 贵州酸菜汤的做法最正宗的做法？
4. 油菜汤家常做法？

贵州酸菜汤家常做法？

答：

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：

一、所需材料：

1.瘦肉（五花肉或者猪肉），300克

2.酸菜，300克

3.干辣椒，适量

4.姜片，适量

5.蒜瓣，适量

6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。

7.热水，适量

油菜汤怎么做好吃，木耳油菜汤的家常做法？

一、原料

主料 油菜适量，木耳适量，豆腐适量，五花肉适量

辅料 盐适量，大葱适量，姜适量，鸡精适量

二、油菜木耳汤的做法步骤

1.锅内放入少许油烧热、下五花肉煸炒出肥油，入葱姜爆香。

步骤1.小油菜择好，洗净2.干木耳泡发，去掉根部3.木耳焯一下水4.锅里热油5.先把葱末放进锅里煸香6.倒入小油菜一起翻炒至油菜变软7.再把黑木耳放进锅里一起翻炒1-2分钟8.把蒜末放进锅里一起翻炒9.出锅前加入适量盐，鸡精，生抽，醋调味即可小贴士木耳焯一下是为了防止炒得时候爆锅

贵州酸菜汤的做法最正宗的做法？

步骤一 老家品牌的酸菜，打开袋子一股浓浓的酸菜缸味道，很正宗（汤泉一品）

步骤二 喜欢酸一点的就洗一遍，我就只洗了一遍，不喜欢太酸的就多洗几遍

步骤三 梅肉有肥有瘦，炒酸菜正好，五花肉也行，但五花肉炖时间长了，肥肉会化掉，所以梅肉更适合作为“打底”，炒好的肉取出待用

步骤四 葱姜爆锅（酸菜吃油，所以多放油，我用的是花生油）

步骤五 放入酸菜炒一下，这一步很关键，炒好了后面的汤才会好喝，酸菜要炒到完全吸附了油，有酸味飘出，放黑胡椒粉、生抽

材料：大米500克、面粉50克、番茄、矿泉水1000毫升、嫩姜。

步骤：

1，大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用；

2，50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状；

3，准备好干净无油无水的瓶子或者坛子（大容量），把粥过滤，只要米汤，等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合，两种汤的温度降到30度时密封。最重要的就是发酵，温度最好在28-30度之间，避光干燥，发酵7天以后开坛，如果酸香味则成功，反之失败！发酵过程不易开坛，容器必须无油无水，发酵不添加任何佐料。如果发酵成功以后，加入嫩姜、大蒜和番茄切大块丢入后封坛，继续20天发酵，20天后开坛有大蒜发酵的味道和酸香即成功，如果有***臭味或者馊味则失败；

调 料：花溪干辣椒10克，精盐5克，味精15克，生粉200克，白酸汤300克。

制 作：

1、将生五花肉去皮，切成大薄片入大碗内，加精盐、味精、生鸡蛋、生粉拌匀，入七成热油中炸成金***，制成酥肉，再改刀成小片。酸菜切成3厘米宽、5厘米长的片。

2、锅烧热，放入少许油，五六成热时下花溪干辣椒节，炒成深棕红色，下酸菜片炒香，下酥肉片，再倒入酸汤，调入精盐、味精，小火烧3分钟入味，勾薄芡即成。

油菜汤家常做法？

1、主料：大虾200克、油菜50克、黑木耳20克。调料：虾酱、葱丝、姜末、盐、味精、料酒、植物油、高汤、香油。

2、大虾去除沙线后洗净；黑木耳浸水泡发；油菜洗净，用沸水焯一下，切成段。

3、炒锅内倒油，将葱丝、姜末煸香，放入虾酱和大虾翻炒几下，加入味精、料酒、盐、高汤、油菜段、黑木耳炖10分钟。

4、起锅时淋上香油即可。

到此，以上就是小编对于贵州油菜汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油菜汤的做法大全的4点解答对大家有用。