重庆小炒菜谱大全做法,重庆小炒菜谱大全有图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小炒菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小炒菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小炒酱的做法？
2. 重庆炒菜馆排名？
3. 重庆酸肉怎么吃？

重庆小炒酱的做法？

准备五花肉粒6斤、虾米粒8两、干葱8两、李锦记辣椒酱4两、李锦记虾膏1斤、冰糖4两、蒜蓉8两（生蒜，用搅拌机打成蓉）、色拉油1斤、辣椒油1瓶（美味源的，小瓶装、半斤左右）。

起净锅将五花肉粒炒至出油出香，盛入盆中。

冰糖加水化开。

另起净锅放入色拉油、辣椒油，烧至三成热时放入蒜蓉、干葱头末，小火炒出香味，放入五花肉，倒入糖水，小火慢炒至水分干、有香味，将虾米粒、辣椒酱、虾膏放入小火炒五分钟即可。

自然放凉后，入保鲜柜中保存。

这样做出来的小炒酱味道鲜美，可以搭配各种食材进行炒制，也可以用来做调料，增加菜肴的风味。请注意，制作过程中需要选用高品质的食材和调料，以保证口感和卫生安全。

重庆炒菜馆排名？

重庆菜以麻辣鲜香为主。排名前十的有:1杨记隆府

2 珉姐老火锅

3李子坝梁山鸡 

4 渝大狮老火锅

5 马房湾66号·江湖菜

6 朝天门火锅

7 周师兄火锅 

8 颐之时酒楼 

9 山城老堂口·1636重庆

10 谭记王正宗万州烤鱼

重庆酸肉怎么吃？

人活着，得越活越聪明，不能越来越倒行。地上活着的动物，吃东西，都是用头上的器官──嘴来吃，而不可能用下身上的器官来吃。真不知道这位重庆人，是热糊涂了，还是江津老白干喝多了，居然吃东西都不知道用什么来吃。

别人都说重庆人虽然嘴巴跑火车，大大咧咧不拘小节，但有些小聪明。可惜，通过这位重庆人的提问，让我的看法改变了。

首先告诉这位重庆朋友，吃东西用嘴，吃酸肉也用嘴，你打死我都不相信你会用耳朵或（×门）来吃。

都说重庆人好动手，不喜欢动脑，嘴巴除了脏话连篇，其它表达有些笨拙，我信了。可能这位重庆朋友想问，酸肉的做法。

酸肉是贵州省榕江县、从江县、黎平县、荔波县一带的侗族、苗族用生鲜肉腌制肉，使肉发酵的一种独特的食肉方法。重庆本地人不制作酸肉，也不喜欢吃。

酸肉其实跟鲜肉的吃法大体类似，可以炒着吃。酸肉从坛子中取出，不必清洗，可直接切片，把青辣椒切滚刀，再切少许姜、蒜、葱，用家常菜的炒法，炒熟即可。当然，瘦酸肉也可以蒸熟切片吃。

别忘了，炒熟的酸肉用嘴吃啊！

到此，以上就是小编对于重庆小炒菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小炒菜谱大全做法的3点解答对大家有用。