重庆彭水米粉做法大全,彭水米粉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆彭水米粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆彭水米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 彭水米粉做法？
2. 彭水炒米粉做法？
3. 彭水赵记鲜心肺米粉做法？
4. 彭水米粉热量？

彭水米粉做法？

1、先将小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花；

2、蕨根粉和米粉放入温水中泡软，黄瓜切丝，放入碗中；

3、锅中加入清水烧开，把蕨根粉和米粉放进去，煮5分钟左右捞出，过凉水，沥干，放入有黄瓜丝的碗中；

4、取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀，做成料汁，然后淋在蕨根粉和米粉中，搅拌均匀；

5、米粉上放小米椒、蒜末、辣椒面；

彭水米粉是中国重庆市彭水苗族土家族自治县的特色小吃，以其独特的口感和制作方法受到人们的喜爱。彭水米粉的主要特点是米粉细腻、汤鲜味美，通常搭配不同的配料和调料食用。以下是一种简化的彭水米粉的做法：

材料：

1. 米粉：适量

2. 猪肉（或牛肉、鸡肉等）：适量

3. 骨头汤或清水：适量

4. 青菜：适量

5. 葱花、蒜末：适量

6. 盐、酱油、味精（或鸡精）：适量

7. 辣椒油、花椒油：适量（根据个人口味）

彭水炒米粉做法？

1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。

2、准备两个大尖椒，去掉根部清洗干净切成丝，适量肉丝、适量米粉，备用。

3、起锅烧水，水开下入米粉，烫好捞出沥水备用。

4、另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，再倒入蒜片和小米椒，翻炒。

5、再加上少许蚝油，一勺酱油，来点老抽，翻炒上色。

1、配方。大米适量、青菜适量、红薯淀粉适量、一块新鲜的猪油。

2、首先要磨好浆，将优质大米用45摄氏度左右的温水浸泡3个小时，待大米吸饱水发胀后，用筲箕将大米沥干水分。

3、洗好的青菜切碎，与沥干水分的大米按1:10的比例均匀混合，再将其加入一定比例的清水磨制成浆。

4、为保证米粉的劲道，待米浆磨好后加入适量红薯淀粉，搅拌均匀，一盆绿油油的米浆就备好了。

5、用夹子夹起一块新鲜的猪油，在热平底锅锅壁上快速抹上薄薄一层，趁着滋啦声的浓烟还没有散尽，赶紧将舀入特制漏壶的米浆滴入锅壁。

6、待米浆已经呈环状均匀铺满锅壁，关上漏壶闸子，盖上锅盖，焖上2分钟，一锅热气腾腾的烙米粉就可以出锅了，戴好防烫手套，将烙熟了的米粉从锅中一把抓出，放入一旁备好的筲箕中即可。

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

彭水赵记鲜心肺米粉做法？

原料：细米粉、提前煮好的猪心肺、青菜、香油。

做法步骤：



第1步、准备好食材



第2步、起锅烧水



第3步、水开后，放入细米粉煮一会儿，盖上锅盖焖20分钟



第4步、过凉水，清洗干净

彭水米粉热量？

答；彭水米粉热量〔362大卡〕

用料：

米粉，猪肉，生菜，大蒜，生姜，香菜，榨菜，郫县豆瓣酱，蚝油，糖，鸡精，油，水。

做法：

我买的是熟米粉，省去了煮至的时间。买回来后直接用水清洗干净，稍微烫一下就可以了。如果您买不到熟米粉，可以买干的，买回家后用冷水浸泡，再放入开水中烫一分钟，然后捞出过凉。

用清水冲洗干净猪肉，先切成片，再用刀剁碎，剁成猪肉末。

米粉的热量因各地制作方法及原料不同而异，一般一份200克的普通米粉热量约为200卡。

米粉主要由水、淀粉等组成，热量较低，每200克米粉的热量大约为200卡。但在食用过程中，一般搭配油炸食品、卤牛肉等高热量的配料，使米粉的热量升高。例如，卤牛肉米粉中，每100克煮牛肉的热量就达到了250卡，如果还添加[_a***_]油等高热量调料，米粉的热量会随之增加。此外，米粉的热量还与制作方法有关，如干炒牛河的热量较高，而煮熟后蘸酱吃的米粉热量相对较低。                               需要注意的是，虽然米粉热量通常不高，但其主要成分是淀粉，容易被身体吸收转化为葡萄糖，因此需要适量食用，不适宜过度食用。此外，为了控制卡路里摄入，可以选择低热量的米粉配料，如蔬

到此，以上就是小编对于重庆彭水米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆彭水米粉做法大全的4点解答对大家有用。