云南油炸汤的做法大全,云南油炸汤的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油炸汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南油炸汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸肉皮怎么烧汤？
2. 我很喜欢小吃“油炸臭豆腐”的汤，谁知道怎么做？
3. 晋城酥肉汤的家常做法？

油炸肉皮怎么烧汤？

用料:炸肉皮,猪肉，火腿,香葱,盐，油,高汤,水淀粉,姜

肉皮汤的做法 :

1、将在市场上买回的炸肉皮放入淸水中浸泡，泡10〜15 分钟泡软后切成母子大小的条，然后放入食用碱把肉皮里的油洗净。

2、香葱洗净切葱花，也就是切碎了就行。火腿切片。姜洗净切片。

3、猪肉洗净切片盛入碗中，先用手抓一抓肉，这样做出肉会更嫩，然放入少量的盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。

4、锅置火上放入高汤（ 没有高汤用淸水代替）比平常做汤略多些、放肉皮、盐 煮开后改用小火煮10〜15分钟开锅均匀的把肉放在锅里。

5、把锅盖盖上煮2分钟，猪肉变色了，放火腿、味精、盐调味尝尝咸淡放入葱花出锅，最后撒上葱花即可。

油炸肉皮可以用来煮汤。
1. 将油炸过的肉皮放入锅内，加入适量的水，待水开后煮10分钟左右，即可制成油炸肉皮汤。
2. 煮出来的汤可以加入其他配料，如萝卜、胡萝卜等，增加味道。
同时，油炸肉皮中的胶质可以为人体提供一定的营养价值。
3. 油炸肉皮汤不仅食用简便，而且味道鲜美，受到许多人的喜爱。

我很喜欢小吃“油炸臭豆腐”的汤，谁知道怎么做？

配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。 　　做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。 　　注意事项：1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记　　 　　2、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓； 这个汤汁很好的~~~是朋友花1500块钱学来的

晋城酥肉汤的家常做法？

先炸酥肉，将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒，将大葱拍一下切段，姜切大片加入抓匀腌制半小时，

步骤 2

加入鸡蛋打散然后再加入等量的淀粉和面粉，鸡蛋和粉的量根据肉和排骨的量来确定，让每片肉都挂上一层全蛋糊。

步骤 3

锅内油烧至六成热，将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油，待油温升高至八成热再下入回油捞出。

1，把肉切成大概粗细1厘米左右的条。

2，把适量的盐，花椒面，十三香，料酒，拌入肉中，腌制半小时。（有愿意的，可以加入生抽，耗油，）

3，然后加入鸡蛋，淀粉，充分搅拌均匀，再腌制十分钟！

4，然后炒锅热油，六成热下锅炸，大概炸两分钟，出锅。然后把油烧开，复炸，四十秒，再出锅。（出锅后可以撒辣椒面孜然粉干吃了，也可以备用，用来蒸，煮）。

5，拿出蒸碗，铺好准备好的海带片，木耳，放入小酥肉，加入葱丝，姜丝，大料2颗，上锅蒸四十分钟！

6，准备好一块豆腐切块，粉丝1把。上锅加水，豆腐放进去，开锅后放入小酥肉煮两分钟，，加入粉丝煮一分钟，然后加入盐，生抽，鸡精，吃醋的加一点醋，酥肉豆腐粉丝汤就做好了！

7，另一种浇汁做法：把小酥肉放入蒸碗，然后上锅热油，放入大料，花椒炸香，然后加水，放入葱丝，姜丝，一点盐，一点白糖，生抽，煮开后出锅，倒入蒸碗，然后上锅蒸大概四十分钟！蒸碗就做好了！

到此，以上就是小编对于云南油炸汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油炸汤的做法大全的3点解答对大家有用。