重庆烂豌豆汤做法大全,烂豌豆汤怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烂豌豆汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烂豌豆汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆干豌豆汤的正宗做法？
2. 豌豆汤怎么熬烂又好喝？
3. 豌豆汤的16种家常做法？
4. 干豌豆炖汤怎么炖才容易烂？

重庆干豌豆汤的正宗做法？

做法

1、将豌豆用热水浸泡，将面包切丁。洋葱去皮后，切成洋葱圈。削马铃薯皮，切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。

2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中，煮沸。加盖后，以小火煮10－15分钟，至汤料变软。同时，将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番，然后加入洋葱圈和奶油，放盐、胡椒调味，并翻搅，以中火炒至酥黄。之后将锅拿起，放置一旁。

3、在汤中加入法式鲜乳酪，用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时，将先前保留的2汤匙豌豆，拌入汤中。把汤盛入汤碗中，最后，在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。

豌豆汤怎么熬烂又好喝？

1.要熬制浓稠的干豌豆汤，需要在煮豌豆的时候加入一些淀粉类的食材。

2.淀粉类的食材可以增加汤的粘稠度，使得豌豆汤更加浓稠。

同时，煮豌豆的时间也要充分，这样才能让豌豆充分煮烂，释放出更多的淀粉质。

3.具体操作步骤如下：

（1）将干豌豆洗净，泡水2-3小时，然后沥干备用。

原料：豌豆、牛奶、水、黑胡椒、黄油、洋葱、盐。

做法步骤：

第1步、锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。

第2步、火，豌豆沥干水备用。

第3步、火，豌豆沥干水备用。

第4步、黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。

第5步、炒至洋葱成半透明色，关火。

第6步、豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。

第7步、打成浓汁。

豌豆汤的16种家常做法？

主料

豌豆120克

清水适量

辅料

淡奶油30克

盐少许

1. 准备豌豆和淡奶油。

2. 豌豆先放入煮锅内焯一遍水。时间约为1分钟。

3. 捞出放入冷水中浸泡（能使豌豆保持翠绿）。

4. 再滤出水份，破壁机内加20克清水和豌豆一同打碎。

干豌豆炖汤怎么炖才容易烂？

可能我们在家里做豌豆汤的时候，会发现豌豆就是特别硬，不容易做烂，豌豆汤怎么煮才能煮烂比较好的一个方法，就是我们直接冷水下锅，这个时候直接把豌豆放进去，不要等它开锅再放进去，然后煮的时间稍微长一点，大概是20分钟就可以烂了。

干豌豆是比较费火的食材。首先要把干豌豆提前放在清水中浸泡一天时间，最好是表皮微微起皱或者膨胀这样就可以了。这样就可以大火烧开再小火慢炖一个小时以上就可以。如果要节约时间可以选择高压锅炖煮，小火大约半个小时豌豆就可以完全软烂了。

1、高压锅压30分钟：担心煮豌豆不容易烂，其实最简单的方法就是用高压锅来煮，将豌豆放入高压锅中压30分钟，再煮，豌豆绝对非常容易烂。

2、用碱水泡豌豆：如果家中有食用碱，也可以在盆中接上清水，水中加入一些食用碱，然后将豌豆泡入其中，泡大概二十分钟就可以沥干水分再煮，豌豆就非常容易煮烂了。

3、焯水：可以在煮豌豆之前，先给豌豆焯一下水，然后再煮或者炒，这样会更容易烂。

到此，以上就是小编对于重庆烂豌豆汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烂豌豆汤做法大全的4点解答对大家有用。