四川棘菜做法大全,四川棘菜做法大全***

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1. 什么是四川人讲的青波鱼？
2. 四川江团是什么鱼？
3. 水映花面花映水，柳延河堤河延柳！推敲一下：延和沿哪个更好？

什么是四川人讲的青波鱼？

清波鱼学名中华倒刺鲃（音：巴），地方名为乌鳞、清板等，原产于长江及其支流，尤以上游分布较广，产量较多。清波鱼体稍侧扁，头小略尖。口亚下位，马蹄形。须2对，领须长，吻须短。背鳍硬棘粗壮，最后一根硬棘后缘有锯齿。

清波鱼食性杂、生长快、个体大（最大个体可达25公斤）、肉嫩味美、营养丰富、繁殖力高、抗病力强，经济价值高。近年来由于过度捕捞，水体污染严重，野生***日益枯竭，今后有望成为一种优良的人工养殖对象。

清波鱼背鳍基部之前有一埋于皮下的平卧倒刺(主要特征)。大圆鳞，体侧鳞片有明显的黑色边缘。胸、腹、臀鳍棘坚硬，尾鳍基部有一黑色斑点。其最适生长水温为22～28℃，溶氧要求在4毫克/升以上。

清波鱼主要生活在流水较急而底多乱石的江河中，11月中旬进入江河湾沱中越冬，成小群栖于岩洞、石穴、乱石间等处，并摄食周围的饵料和深入水底的菜叶、谷物等。2月底3月初离开越冬场，溯河索食、肥育和繁殖。日间活动在深水处，夜间小群或单个游到乱石浅滩的近岸索食。体长10厘米以下的幼鱼以枝角类、桡足类为主，也食少量的绿藻；以10厘米以上的幼、成鱼以植物性食物为主，也食部分水生昆虫、软体动物等。

四川江团是什么鱼？

1、江团鱼学名长吻鮠，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。

2、江团是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，***。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。眼间隔宽，隆起。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细小。体光滑无鳞。背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿；其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏后。臀鳍起点位于脂鳍起点之后，至尾鳍基的距离与至胸鳍后端几相等。胸鳍侧下位，硬刺后缘有锯齿。腹鳍小，起点位于背鳍基后端之垂直下方稍后，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点。***约位臀鳍起点至腹鳍基后端的中点。尾鳍深分叉，上、下叶等长，末端稍钝。体粉红色，背部暗灰，腹部色浅。头及体侧具不规则的紫灰色斑块。各鳍灰***。

江团，学名"长吻鮠"，其吻特别肥厚,俗称鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼。

"江团鱼"主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩,少细刺，为鱼中珍品。长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。在40°N以北的浅水水域，包括西欧的法国、英国东部、挪威西部、俄罗斯的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国和中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布。

水映花面花映水，柳延河堤河延柳！推敲一下：延和沿哪个更好？

延字更好。柳延河堤河延柳，延字一方面更能反映河堤之长，柳条婆娑摇曳在视觉在上将河堤拉长，更有意境，另一方面河水呼应着，仿佛相邀柳枝一起，跃动呼啦。而沿字就相对少了一些神韵。

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