自制云南辣子面的做法大全,自制云南辣子面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制云南辣子面的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制云南辣子面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南坤太辣椒面制作配方？
2. 如何制作贵州五香辣椒面？
3. 辣椒面的制作方法最正宗的做法？
4. 五香辣椒面怎么制作？各原料的比例是多少？
5. 怎样制作蒜香辣椒面？

云南坤太辣椒面制作配方？

坤太辣椒面的制作配方：

1、主料，干辣椒150克、麻椒10克、白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量 ；

2、准备好食材；

3、用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净；

4、将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面；

5、将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍变色后取下来；

6、将干辣椒放上去烘香，烘至表面会变色；

7、将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻；

8、加入少许椒盐和五香粉；

9、启动电源，利用磨粉机打成粉状；

如何制作贵州五香辣椒面？

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

辣椒面的制作方法最正宗的做法？

、首先准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。

2、花生洗干净再切碎，再将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。

3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中再搅拌均匀即可。

食材：干辣椒

工具：料理机

做法：

1、超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。

2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。

3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。

4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。

5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。

小厨的秘诀

1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。

五香辣椒面怎么制作？各原料的比例是多少？

调料：盐750克,黄酱400克,芝麻50克,五香粉50克 五香辣椒块的做法：

1.先将辣椒洗净，摘去蒂把，然后用磨磨碎，边磨国加盐，使辣椒成为辣椒酱，磨好，盛在一个碗内，备用。

2.黄豆除去杂质后，洗净，晾干，用温火焙热后磨成细粉；芝麻洗净后，晾干，上锅炒至焦黄，即可备用。

3.在辣椒酱内加入黄豆粉，稀黄酱，五香粉，并搅拌均匀，后摊入木模型内，压紧按平，用盐水抹光表面，撒上炒熟的芝麻，进行晒干或烘干，即成。 补充： 原料 辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。做法

怎样制作蒜香辣椒面？

1.锅内加入凉水，待水烧开后，下入挂面。2.用筷子翻动，水要多加宽松些，免得糊锅。3.小火待面慢慢熟，出锅，倒入盆内。4.红尖辣椒洗净，切碎。5.大蒜瓣用刀拍开剁碎。6.把锅内倒入少量豆油烧热，加入红尖辣椒沫和蒜末，翻炒一下，加入黄豆酱。7.出锅时加入少量味精调味。8.把面挑入碗里，加入蒜蓉辣椒酱，早餐的蒜蓉辣椒面就做成了。

到此，以上就是小编对于自制云南辣子面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制云南辣子面的做法大全的5点解答对大家有用。