炒猪肝贵州做法大全窍门,炒猪肝贵州做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒猪肝贵州做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒猪肝贵州做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南爆炒猪肝的做法？
2. 泡椒炒猪肝怎么做？
3. 爆炒猪肝最好吃的做法粤菜？

湖南爆炒猪肝的做法？

:将猪肝改刀成宽4.5厘米的长方条，在顺长条状横切成厚0.3厘米的自然片。2:青红椒片切成3厘米见方的菱形片。

3:姜、蒜切成末4:将猪肝切好洗净沥干水分，加盐1克浆制上劲，给干淀粉10克抓匀备用。5:用马斗将盐3克、生抽、糖、味精、米醋、老抽、干淀粉2克调成碗汁备用。青红椒片倒入漏勺中。

6:锅洗净滑好，加入色拉油1000克大火烧制7成热时，下猪肝爆散，并迅速倒入垫有青红椒片的漏勺中。7:锅留底油，下入干辣椒、姜蒜末炒出香味，倒入爆好的猪肝，用大火烹入碗汁迅速翻炒均匀起锅装入器皿中即可。

泡椒炒猪肝怎么做？

1，将新鲜的猪肝洗净切成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片

2，加入水淀粉

3，加少许的盐和色拉油抓均匀，腌五分钟即可

4，起锅热油，放姜蒜炒香

5，放入猪肝快速翻炒

6，再放切好的泡椒，以及青椒，快速翻炒

7，最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅了，再撒上小葱花。

主料：猪肝300克

辅料：老盐水400克 泡椒1根 老姜1块 料酒适量

第一步，将猪肝切成薄片，再次用清水洗两遍。锅中加入适量冷水，放老姜，烧开，放入猪肝和料酒片抄水，水开后捞出，控干水份。

第二步，从泡菜坛中舀出老盐水。

第三四步，将猪肝浸泡在老盐水中。浸泡15分钟，猪肝入味。

材料：猪肝300克，泡椒50克，香葱3棵，生姜1小块。

调料：食用油50克，料酒1大匙，豆瓣酱1小匙。胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖·1小匙，味精1小匙。

1、先把泡海椒、泡姜、酸萝卜切细备用

2、把猪肝切细，放入盐、红薯粉，加一点清水用手揉均匀，备用。

3、锅烧热放入适量食用油，再烧一会。

4、把猪肝放锅里炒，猪肝刚炒熟就要漏起来。

5、锅里放油，烧一会再把泡椒、泡姜、酸萝卜放锅里炒，炒出香味后，就把猪肝放锅里一起炒。

6、最后用盘子把猪肝盛起来，美味的泡椒猪肝就做好了。

1、洋葱切丝，蒜切片，生姜切丝，辣椒斜切成段，泡椒三个备用。

2、猪肝切薄片后用清水冲洗干净沥干水分，用料酒，白糖、姜丝、淀粉、蛋清腌制。

3、锅里倒油，放入蒜片和洋葱炒软，放入猪肝、泡椒和辣椒翻炒，加生抽、白糖和盐大火爆炒，加水淀粉勾芡即可出锅。

爆炒猪肝最好吃的做法粤菜？

用料：猪肝1个，姜8片，大蒜子5瓣

辅料：大辣椒3个，淀粉4勺，料酒3勺，老抽2勺，盐2克，油一勺，

烹饪步骤：

1.猪肝切片洗三遍，血水差不多洗干净即可，加入淀粉、老抽、料酒腌一会

2.生姜切丝，大蒜子切片，辣椒切片

1、首先，先将猪肝改刀切成3-5毫米左右的薄片，全部弄好后，装入碗中，同时，加入适量的料酒，直接上手抓拌均匀后，放在一旁腌制5分钟，这样可以起到良好的去腥效果。

2、然后，在腌制好的猪肝中倒入适量的清水，将它们充分抓洗干净，控干水分后，再在里头加入适量的干淀粉，再次抓拌均匀后，放在一旁备用。

3、再来调制一个简单易操作的料汁，先在碗中放入1勺蚝油，1勺生抽，和少许的老抽，以及1勺的陈醋，再放入少许的盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后，再倒入少量的水淀粉，充分搅拌搅拌均匀即可。

4、锅中放入适量的食用油，待油温提升至成热时，再将包裹上浆的的猪肝尽数倒入进去，全程开小火将它们滑散、滑熟为止（标准是颜色炒至发白），盛出装盘备用。

5、另起锅烧油，油热后，先放入适量的蒜末、干辣椒、花椒，和少量的葱段和洋葱末，小火煸炒出香味后，再倒入提前滑散的猪肝片，同时，淋入事先调制好的料汁，转大火快速翻炒均匀后，再滴入少量的花椒油，即可装盘上菜，家常版爆炒猪肝制作完成，特点是：软嫩适口，弹性十足，酸甜味美，保证大人孩子都会喜欢。

到此，以上就是小编对于炒猪肝贵州做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒猪肝贵州做法大全窍门的3点解答对大家有用。