贵州炒猪肝好吃做法大全,贵州炒猪肝好吃做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒猪肝好吃做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炒猪肝好吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 六盘水有那些小吃？
2. 贵州一锅煮家常做法？
3. 腊猪胆肝的腌制方法？
4. 宫爆猪肝怎么做才好吃？

六盘水有那些小吃？

六盘水是贵州省的一个城市，这里有许多美食小吃。以下是其中一些著名的六盘水小吃：

1. 麻花香肠：是一种传统的贵州特色小吃，色泽金黄，口感香脆，十分受欢迎。

2. 六盘水米粉：细腻爽滑，汤汁鲜美，配以各种肉类和蔬菜，是六盘水的特色小吃之一。

3. 油炸鬼：口感酥脆，外焦里嫩，是六盘水的传统小吃之一。

4. 酱爆肉：将猪肉切成小块，炸至金黄后加入特制酱料翻炒，口感鲜美，十分有味道。

贵州一锅煮家常做法？

1.

食材洗净,备用。

2.

番茄切块,高丽菜撕大片状,鲷鱼斜切厚片。

3.

豆皮川烫去油,稍微分切。

4.

锅中放入水与高丽菜,煮至软。

5.

沸汤中,陆续加入猪肉片、豆腐、豆皮、番茄、鲷鱼片、生菜菜,沸滚加盐调味后,即可上桌。

贵州一锅煮是贵州省流行的家常菜，有着浓郁的贵州民族风味。一锅煮有多种做法，这里介绍一种较为传统的做法。

材料：

- 五花肉：适量

- 火腿肠：适量

- 羊肉：适量

- 洋葱：适量

- 蒜苗：适量

- 豆皮：适量

- 豆腐皮：适量

腊猪胆肝的腌制方法？

胆肝一般都是腊月杀年猪时制作的，一般与腊肉同时制作，其方法与制腊肉基本相同。

杀猪后将猪肝连胆从猪腔内完整摘下后，用细盐仔细擦遍肝周（注意不要把胆搞破），然后与同样擦了盐的腊肉一同腌制在盆子内，腌约4天后翻动一次（其渍盐水不能倒出），再腌制了3——4天后（一般腌制时间为一周），将胆肝挂于通风处阴3天左右，就可放挂到火堂上，让柴火的烟熏了。

象熏腊肉一样，挂位离火堂不能太远也不能太近，一般距离4——5尺为宜。

熏约半个月后，肝体已全部渗透了胆汁，这时要根据该肝上胆的大小***取人工排胆汁。

制作胆肝的猪胆越小越佳，其胆汁质量也越小越高，这种小胆汁是不用排汁的，如果是大胆囊多胆汁的，在熏了15天左右就要排去一些，排汁的方法就是在胆囊上用锐器扎洞，让胆汁流出，排多排少随主人口味而定，有喜欢苦味的人少排一些，不喜欢苦味的人多排或排尽余汁，在烟熏约一个月后，所有肝汁全被肝吸收，肝呈黑***，手触坚硬，捏之成粉状即可食用。

可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的猪胆肝、盐、糖、五香粉、料酒、生姜、大蒜等。

2. 将猪胆肝洗净，去除杂质，切成适当大小的块状。

3. 在一个容器中，将适量的盐、糖、五香粉、料酒、生姜和大蒜混合均匀，制成腌制汁。

4. 将猪胆肝块放入腌制汁中，确保每块都能充分裹上腌制汁。

5. 将腌制好的猪胆肝块放入冰箱中，进行腌制。腌制时间可以根据个人口味而定，一般建议腌制24小时以上，以确保入味。

6. 腌制完成后，取出猪胆肝块，可以直接食用或者进行烹饪。

请注意，腌制食材时要保持卫生，确保容器和工具都是干净的。另外，腌制时间和配料比例可以根据个人口味进行调整。

宫爆猪肝怎么做才好吃？

浦生鲜以前工作的时候偷学贵州老乡正宗的宫爆猪肝做法。平时就有很多朋友喜欢吃猪肝，因为猪肝不但味美而且是补铁的好帮手。但是怎样才能把猪肝炒得又滑又嫩呢？这里就让浦生鲜分享下宫爆猪肚的做法。

姜 1块/猪肝 1块/蒜头 2瓣/蒜苗 2株/菜籽油 适量/干花椒 1匙/鸡爪辣椒 适量/

秘制酱汁 1匙/玉米淀粉 1匙

【1】切猪肝

将猪肝切薄片，然后放入碗中加入适量盐。

【2】勾芡

用凉水加入玉米淀粉中调成芡汁后倒入装有猪肝的碗中，抓拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州炒猪肝好吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒猪肝好吃做法大全的4点解答对大家有用。