四川茄子做法大全大全,四川茄子的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川茄子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川茄子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人的整个茄子的做法？
2. 四川茄子的家常做法？
3. 四川番茄茄子的家常做法？
4. 西红柿烧茄子的四川做法？

四川人的整个茄子的做法？

1、材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。

2、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。

3、大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。

4、取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。

5、腌出水的茄子加上玉米淀粉。

洗干净所有食材，大蒜切片，朝天椒切丁备用茄子切滚刀块，接下来就准备炒了锅内倒入半碗食用油烧至温热，放入青花椒，朝天椒，大蒜一起翻炒出香味倒入茄子，大火大概20秒后翻第一次，翻炒三四次至全部变软，放盐，倒老抽上色砂锅烧热再倒入砂锅内

四川茄子的家常做法？

四川茄子又叫擂椒茄子，是川菜中的一种。主料：长茄子1个红辣椒2个青尖椒3个蒜4个香菜少量辅料：盐适量糖适量蒸鱼豉油适量花椒适量橄榄油适量蚝油适量凉拌茄子的家常做法步骤：

1。 茄子洗净去蒂，切菱型花刀2。蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟3。蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉4。青红辣椒切片，蒜拍破5。青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥6。 香菜洗净，切成末放入椒泥中7。加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油8。锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色9。将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱10。 将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可。

四川番茄茄子的家常做法？

菜名：茄子拌番茄

准备食材：茄子两个，番茄两个，大蒜两瓣，香葱一根，蚝油，生抽，淀粉，胡椒粉，油，盐适量



第一步，把茄子洗干净削皮，切成滚刀块，装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉，大蒜切成沫，香葱切细。



第二步，番茄洗干净切成滚刀块，装盘备用。

西红柿烧茄子的四川做法？

四川做法，核心就是用西红柿溶，烧茄子。

把西红柿和茄子都洗干净。

西红柿切成小丁，茄子切成中等大小的块状。

锅里放一定量的油，烧七八成热，加入葱姜蒜炒香，再放西红柿，慢慢炒出酸甜味，炒溶。

再放入茄子，加入一定的水，盖锅烧熟即可，加盐和鸡精出锅。

到此，以上就是小编对于四川茄子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川茄子做法大全大全的4点解答对大家有用。