云南花甲米线的做法大全,花甲米线做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南花甲米线的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南花甲米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金汤花甲米线的做法？
2. 花甲米线做法家常做法？
3. 忆趣花甲米线的做法？
4. 曲靖正宗的花甲米线的做法？
5. 锡纸花甲米线做法配方？

金汤花甲米线的做法？

主料：米线80g、花甲100g

辅料：海带丝20g、绿豆芽20g、鹌鹑蛋6个、小米辣适量、老姜适量、大蒜适量、香菜适量、细香葱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、绵白糖适量、精盐适量、醋适量

步骤：

1、提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子

2、香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用

3、将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）

4、将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开

5、煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用

花甲米线做法家常做法？

花甲米线我经常的做法如下：

1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时；

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉；

3、准备好调料；

4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香；

5、放入龙骨汤；

6、放两勺海鲜酱油、盐，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火；

7、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

希望我的答案对你有帮助，谢谢！

1、花蛤提前用盐水泡一个小时以上，反复清洗。水开后煮三分钟左右捞出，花蛤放冰水里清洗后加料酒腌制

2、小米辣、姜蒜沫、葱花备好

3、泡好的米线煮五分钟

4、姜蒜小米辣炒香，加豆瓣酱炒香

5、加水，加耗油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐

忆趣花甲米线的做法？

主料：花甲一碗，金针菇一把。米线一卷，豆芽一盘

辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根

步骤1

将材料洗净备用，米线泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用

步骤2

花甲100克，米线200克，海带50克，食盐5克，味精3克，酱料一勺

1在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲.夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用。

2. 将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

3. 加入大葱片刻后放酱油、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。

4. 在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。

曲靖正宗的花甲米线的做法？

1.买回花甲,搓洗干净外壳,加入少量盐清水浸泡一小时吐沙

2.沸水下干净的花甲至外壳张开,快速捞起

3.再次放入清水中漂洗,把张开壳后吐出的沙滤清

4调料备好，喜好辣的可以再加入红辣椒

5热锅下油，放入除葱外的所有调料快速拌均，待鹃城郫县豆瓣熬出红油，酱香浓郁。

6倒入处理干净的花甲翻炒，并加入少量料酒、生抽、白糖、蚝油调味。

7加入少量水或高汤小火熬制2分钟，待汤汁浓郁。

8另起一锅沸水过一遍米线。

9米线捞起滤水备用。

10米线倒入花甲锅中，快速拌匀，调味，淋上香油，撒入葱花即可。

锡纸花甲米线做法配方？

首先很高兴能回答你的问题，锡纸花甲米线做法配方？具体步骤如下：

食材

• 花甲 适量
• 金针菇 适量
• 火腿肠 适量
• 龙口粉丝 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 海鲜酱油 适量
• 鲜味王 适量

方法/步骤

1， 熬制一锅高汤备用，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。如图：

2， 把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。 在锡纸里面放入高汤，包好打开电磁炉煮3~5分钟如图：

3 ，打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，如图：

4 ，出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。如图：

最后希望我的回答对你来说有帮助，万水千山总是情点个关注行不行

到此，以上就是小编对于云南花甲米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花甲米线的做法大全的5点解答对大家有用。