四川辣椒拌面做法大全,四川辣椒拌面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣椒拌面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川辣椒拌面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣拌面正宗做法？
2. 辣椒拌面的炒法？
3. 油辣子拌面正宗做法？

四川麻辣拌面正宗做法？

四川麻辣拌面的正宗做法可以参考以下步骤：

食材：面条、花生米、猪肉、洋葱、胡萝卜、黄瓜、青椒、剁辣椒

调料：食盐、生姜汁、糖、料酒

准备食材：将花生米泡一夜去皮切碎，猪肉剁碎，洋葱切丁，胡萝卜和黄瓜切丝，青椒切丁备用。

热锅凉油，将花生米末和猪肉末炒散，待肉末全部散开并有点酥松时，倒入洋葱碎、生姜汁、白糖、生抽、料酒，炒至料酒挥发带走腥味。

加入食盐和剁辣椒，炒匀后小火煮约10分钟。

煮面的同时，将胡萝卜丝和黄瓜丝放入开水中焯水，断生后捞出备用。

面条煮熟后捞出，控干水分，与焯好水的胡萝卜丝和黄瓜丝混合在一起。

倒入炒好的花生米末和猪肉末，加入适量的麻辣油（或花椒油），搅拌均匀即可食用。

以上就是四川麻辣拌面的正宗做法，希望能够帮助到您。

食材明细：

挂面150g，麻辣川香汁适量，鸡精适量，鸡胸肉一小块，黄瓜半根，豆芽少许，胡萝卜半根，香菜少许，葱姜适量，料酒少许，蚝油一勺，醋 15g，老抽 5g、糖5g，油辣子，一勺 熟白芝麻，油适量

制作步骤

准备好食材，黄瓜切丝， 胡萝卜切丝， 豆芽，焯水备用

葱姜蒜香菜切末锅中放入适量清水，冷水将鸡胸肉放入锅中，放入少许葱姜，料酒将鸡胸肉煮熟。

鸡胸肉过冷水冷却，顺着纹理将鸡胸肉撕成丝状备用。

锅中刚入适量清水，放入面条煮熟.过冷水捞出沥干水份放入盘中。

将准备好的鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜摆放入盘中.碗中放入葱姜蒜末，锅中放入适量油烧热淋入碗中。

倒入麻辣川香汁，鸡精一小勺搅匀，复合型的风味的川香汁搭配浓郁鸡鲜，让麻辣汁底味醇厚饱满，轻松拌出正宗川式麻辣拌面。

放入醋、油辣子、蚝油、糖、白芝麻，老抽、搅拌均匀。倒入盘中拌匀即可。

辣椒拌面的炒法？

1、食材：面条半斤、尖嘴辣椒5个、酱油2勺。

2、先将水倒入锅内，开煤气把水烧开。水烧开沸腾后，加入面条。

3、加入面条后继续煮，面条汤煮沸腾后倒入水，然后再煮开，如此反复两次。

4、接下来处理辣椒，辣椒洗干净，去掉根部，然后剁碎。

5、锅内倒入油，小火炒辣椒碎，慢慢炒，不要着急，不要火大把辣椒炒糊掉。

6、当闻到浓烈的辣椒香气时，倒入两勺酱油增加香味和咸味，关火。

7、把刚刚煮好的面盛起来（不要汤），拌上现炒辣椒很有滋味。

主料辣椒酱50克 辅料油适量盐适量十三香适量黑芝麻适量辣椒面适量香油适量蒜适量

步骤

拌面辣椒的做法步骤11.准备适量辣椒酱。

拌面辣椒的做法步骤22.放入适量黑芝麻，为了颜色漂亮又加了一勺辣椒面。

拌面辣椒的做法步骤33.在放适量十三香。

拌面辣椒的做法步骤44.炒锅倒油爆香蒜末。

拌面辣椒的做法步骤55.将热油浇在辣椒酱上。

拌面辣椒的做法步骤66.最后加适量香油拌匀即可。

油辣子拌面正宗做法？

油辣子拌面是一道非常经典的川菜，下面是正宗的做法：

材料：

- 面条：适量（推荐使用宽粉或刀削面）

- 辣椒面：适量

- 豆瓣酱：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

油辣子拌面是一道非常受欢迎的传统中式面食，下面是油辣子拌面的正宗做法：
准备材料：面条、油辣子、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、香油、花生碎、黄瓜丝等。
煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
制作油辣子：将干辣椒剪成小段，放入碗中，加入适量的盐、糖、花椒粉、白芝麻等调料，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，烧至七成热，将热油倒入碗中，搅拌均匀即可。
拌面：将面条放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、香油、花生碎、黄瓜丝等调料，搅拌均匀。
装盘：将拌好的面条装入盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。
需要注意的是，油辣子的制作可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，不喜欢吃辣的可以少放一些。另外，拌面的调料也可以根据个人口味进行调整，喜欢吃酸的可以多放一些醋，喜欢吃甜的可以多放一些糖。

到此，以上就是小编对于四川辣椒拌面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣椒拌面做法大全的3点解答对大家有用。