重庆麻辣海参做法大全大全,麻辣海参的四川做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣海参做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆麻辣海参做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣海参怎么做？
2. 海参麻辣豆腐怎么做？
3. 香辣红烧海参怎样炒？
4. 肉蟹麻辣香锅的做法？

香辣海参怎么做？

1. 准备好鲜海参，让商家收拾干净，焯制两遍至成熟

2. 将海参沿着内壁的纹理切成条状，放到料理盆中，倒入热水，轻烫两遍，海参入睡后会卷曲，几秒钟后捞出

3. 将烫过的海参放入纯净水中拔凉

4. 将海参沥净水分后摆盘

5. 将料汁调好后搅拌均匀

6. 在海参上浇上料汁，撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可

海参麻辣豆腐怎么做？

（1）内脂豆腐切成小四方块放入不锈钢细网码斗中（防止豆腐被钢丝滑散）。锅入底油，添清水（以能没过豆腐为宜），放入盐、味精、鸡精调味烧开，端离火口，将豆腐带码斗一起放入汤中浸泡2分钟取出备用。

（2）海参皮入烧沸的热水（水中放入少许姜汁水）中汆水去腥，取出控干水分切丁备用。

（3）锅入底油20克，放入辣妹子辣椒酱、XO酱、香辣酱炒香，添入高汤、鸡精、味精、白糖烧开打渣，放入海参皮，勾薄芡搅匀，调小火，放入内脂豆腐丁，用手勺由里往外推一下，即可看到海参丁自然浮起，起锅淋入花椒油和香油即可上桌。

  

1. 将豆腐切成约 1.5 厘米见方的块，放入淡盐水中焯水去腥，捞出备用。  

2. 海参提前泡发好，洗净后切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。  

3. 热锅凉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱、姜、蒜末炒香。  

4. 倒入高汤，放入生抽、老抽、白糖、盐、味精，煮沸。  

5. 放入豆腐和海参，中火炖煮 5 分钟左右，让豆腐和海参充分入味。  

6. 调入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。  

7. 最后撒上葱花和干辣椒段，翻炒均匀即可出锅。

这就是一道美味的海参麻辣豆腐的做法，将豆腐与海参的口感和营养价值完美结合，麻辣浓郁，非常可口。

香辣红烧海参怎样炒？

主料：海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

制法：

1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。

2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。

3.***洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。

4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟。

1、起油锅，将油加热，放入葱段姜片爆香，依序放入竹笋、红萝卜丁、海参，略炒数下，即倒入红烧酱煮沸入味。

2、将太***水拌匀，改中火，慢慢倒入太***水，拌匀所有材料，至芶芡浓度够了，就可以熄火，盛起放入盘中，即可食用。

用料

海参5根，辣椒适量，青椒半个，胡萝卜半根，小葱一根，芹菜少许，蒜头3瓣，油适量，盐一勺，白米醋一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒半勺，清水适量

做法

1.准备好所有食材。海参，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。

2.海参用饮用水解冻并泡发

肉蟹麻辣香锅的做法？

食材明细：

主料：：鸡爪适量，胡萝卜适量，小芋头适量，蟹适量，山药适量，鸡翅根适量，藕适量，海参适量，虾适量，金针菇适量，

辅料：：鸡精适量，姜适量，淀粉适量，植物油适量，大料适量，葱油适量，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，高度数白酒适量，香叶适量，盐适量，葱适量，糖适量，红油豆瓣酱适量，香菜适量，

肉蟹麻辣香锅的做法步骤：

1.金针菇、藕、小芋头、山药等

2.海参、螃蟹、虾、鸡翅根、鸡爪

3.藕、小芋头、山药切片，胡萝卜切丝，金针菇去根掰碎。

4.海参切段，螃蟹切两半，虾头、虾线去掉，鸡翅根切为三段，鸡爪去除指甲，切成两段。

5.鸡翅根、鸡爪、葱姜料酒放入高压锅，压5分钟，待其自然泄压。

6.取出[_a***_]后，高压锅再加热，浓缩鸡汤，然后备用。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣海参做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣海参做法大全大全的4点解答对大家有用。