云南烤豆腐做法大全集,云南烤豆腐做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤豆腐做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烤豆腐做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火豆腐的做法？
2. 烤豆腐的做法？
3. 超好吃烤豆腐怎么做？
4. 贵州烤豆腐的做法，贵阳烤小豆腐怎么做?哪里能学到怎么做贵州烤豆腐？

云南火豆腐的做法？

以下是云南火豆腐的做法：

材料：- 嫩豆腐 300克- 干辣椒 适量

- 蒜瓣 适量- 姜 适量- 青蒜 适量- 酱油 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 食用油 适量

步骤：1. 将嫩豆腐切成1-2厘米见方的小块备用。

2. 干辣椒切碎，蒜瓣和姜切末，青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，将切碎的干辣椒倒入炒锅，小火翻炒出香味。

4. 倒入蒜末和姜末，炒至出香味。

5. 加入适量酱油，再炒匀。

6. 倒入一些水，煮沸后加入豆腐块，煮至豆腐变软熟透。

你说的是烧豆腐吧！

第一步，先买一包石屏豆腐回来

第二步，煎锅放入油，煎至蓬松两面金黄，或者擦干净电烤炉，直接放豆腐上去烤，烤成圆鼓鼓的就熟了

第三步，完成，配合蘸水跟辣酱

烤豆腐的做法？

1. 北豆腐一块。

2. 豆腐切成1厘米厚的大块。

3. 烤盘刷油，将豆腐摆入，用叉子扎些孔。

4. 碗里放蚝油、生抽、盐、食用油、鸡粉，拌匀。

5. 将酱汁刷在豆腐上。

6. 烤箱200°，中层上下火烤20分钟。

7. 中间将豆腐翻面，刷酱料，撒孜然粉。

8. 豆腐烤至表面焦黄后即可取出，再刷一次酱汁，撒少许葱末就可以了

贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。

原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。

调 料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制作方法： 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。

将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘***觉即可

超好吃烤豆腐怎么做？

准备豆腐一块，最好硬一点的豆腐。

2· 切块整齐摆入烤盘。

3· 准备超级好吃酱料：食用油两勺、黑胡椒适量、盐一点、辣椒粉适量、花椒粉一点、生抽一勺、蚝油一勺、芝麻。搅拌均匀。

4· 用刷子将酱汁刷到豆腐的一面，放入烤箱中，设置180度15分钟

5· 烤5分钟后取出，豆腐翻面再刷一遍

6· 烤好了取出

贵州烤豆腐的做法，贵阳烤小豆腐怎么做?哪里能学到怎么做贵州烤豆腐？

用料：猪里脊肉 1小块、大蒜 4瓣、小葱 2根、豆瓣酱 2勺、生抽 1.5勺、蚝油 1勺、盐 1克、清水 3勺、孜然粒 适量、辣椒面 适量、黑胡椒碎 适量1、首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。2、然后把猪肉切成粒状；大蒜用刀切成碎状。3、再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。4、热锅放油，把蒜末和猪肉末放进去，翻炒变色后盛出。5、最后，再把所有用料混合均匀，即制作成功。

到此，以上就是小编对于云南烤豆腐做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤豆腐做法大全集的4点解答对大家有用。