云南爱吃冰粉做法大全,云南爱吃冰粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南爱吃冰粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南爱吃冰粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南木瓜凉粉的做法？
2. 吃冰粉的说说？
3. 丽江十大特色家常菜？
4. 云南的卷粉是怎么制作的？

云南木瓜凉粉的做法？

木瓜含有氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。食材清单:木瓜籽 50g 、 冷开水 4斤 、 石灰水 少许 、 红糖 适量 、 玫瑰糖 少许 、 水 适量 、 芝麻 少许。

烹饪步骤。第一步木瓜籽用纱布等一切干净的，不会掉色的东东，在冷开水用力揉搓，慢慢的木瓜籽里的粘液就排出来了。将洗出的粘液过滤。静置，成型。好像还可以放石灰水吧，可以定型。第二步木瓜用勺捣碎，装入碗中 。第三步红糖加热水融化成红糖水，冷却。装入容器。第四步再加入芝麻和玫瑰糖。最后一步完成

吃冰粉的说说？

冰粉，是一道清凉解渴的美食，也是一种带有云南地方特色的小吃。

在炎炎夏日，一碗冰粉清凉爽口，别有一番风味。粉条滑嫩，口感鲜美，搭配着一大勺浓郁的甜汁，入口即化。冰粉的配料也非常丰富，有芋圆、珍珠、红豆、花生等各种口感和

丽江十大特色家常菜？

在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作食黑豆腐。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑可吃凉，寒可吃热。

用凉粉做成是一种偏神奇的食物——凉粉皮，把鸡豆凉粉割成薄薄的片，把它晾干保存，干了之后可以把它一片一片放入热油里炸，炸出来不仅好看而且有嚼头，味道鲜美。

云南的卷粉是怎么制作的？

你好，关于“云南的卷粉是怎么制作的？”这个问题，应该很多人问过了。

卷粉这种东西很多地方都有，所以云南的卷粉很容易被拿出来和越南卷粉、广西卷筒粉、广东肠粉做比较，很多人说云南的卷粉是从越南卷粉演变过来的，我觉得这不一定。毕竟卷粉广东广西都有，为什么不能是从两广流传过来的呢？

这几个地方的卷粉，粉的原料和样子都差不多，但是因为地域的不同，每个地方都有它们自己的特色。

云南凉卷粉：

比如在云南吃卷粉，最受大家欢迎的是云南卷凉粉，和越南那种包着馅料蘸酱吃的完全不一样，云南的卷凉粉是切好后用特别调制的酱料、酱汁、辣椒、豆芽这样的配菜拌在一起吃的，整个卷粉都浸透在酱汁当中，看着就非常有食欲，料足、肉多、口感超好，而云南的卷粉馅料只有一点点，细细小小的一小条白色卷粉，而且不沾酱的话几乎没有什么味道。言简意赅的说，云南的凉拌卷粉真的秒杀越南的小卷粉！

越南卷粉：

谢谢邀答：你说的卷粉很多地方都有？各个地方叫法也不同，制作过程前面网友已经回答过了大同小异，只不过下的才料不同而已？我就不要重复了？有机会建议你到这几个地方去尝试一下，这种粉的美食，香港，广州，深圳，汕头。

这几个地方都叫肠粉。

夏天到了，吃凉粉吃卷粉的季节也到啦。夏天吃一口清凉鲜嫩的卷粉，真是爽不胜爽。我也很喜欢吃卷粉，很喜欢吃酸辣味或者麻辣味的卷粉。

但是我只是个吃货，至于卷分怎么样的做法，我和题主一样，希望知道具体步骤和具体的做法，我们一同学习一同进步。

一说起卷粉，一说起酸辣味就开始流口水了。好啦不说啦，要出去买卷粉了，再不出去就没有了！

在云南的街头小吃摊上，或者是一些小吃店里，随处可以见到卷粉。而在夏天，凉拌的卷粉则更受人们的欢迎。

在云南和广东，都有吃卷粉的习惯。云南卷粉，是选用优质的大米制成的，而且卷粉的制作工艺已经有很久的历史了。当惊心筛选好优质大米后，在其中加入龙潭水，磨成米浆，磨好的米浆，用勺舀出放入盘片中，再擀成很薄的一层。擀成层后，便将整层的卷粉从一方卷起来，卷成长条状，等要吃的时候，便将成条的卷粉切成小块小块的。在吃的时候，小块的卷粉自然就拉伸直了，不论是搅散开，还是直接一小个的吃，卷粉都软软糯糯的，而且凉拌的味道非常不赖。

说到凉拌卷粉，那么就不得不提一下凉卷粉的配料，可谓十分齐全：葱花、香菜、酱油、陈醋、芝麻油、油辣子、花椒油、姜汤、花生面、蒜泥等等，有些地方还会在其中加入炸好的黄酥豆，配上少许白萝卜酸菜和酸汤。所有调料放入后拌匀了吃，就是一道色香味俱全的小吃了，夏天的时候吃上一碗，既美味也消暑。

天气太冷的时候，人们便将卷粉煮着吃、炒着吃，依旧放入各种调料，但相对来说，凉拌的吃法似乎更受欢迎。

除了卷起来，还有一种吃法是从越南传进来的，这种吃法是，将蒸好的薄卷粉层摊开，放入馅料和调料，馅料有肉馅、香菇馅一类，之后卷成小条，装在盒子里面食用。

无论什么吃法，卷粉本身的软糯和各式调料的味觉碰撞，算是食用卷粉的美味本质了。

到此，以上就是小编对于云南爱吃冰粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南爱吃冰粉做法大全的4点解答对大家有用。