大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州凯里牛肉美食做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州凯里牛肉美食做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凯里干香牛肉凯里干香牛肉的做法?
干香牛肉500克、姜蒜末适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、油适量
做法:
3.加入焯水后的干香牛肉,翻炒几下。
干香牛肉的做法
牛腱肉切成拳头大小的块,冷水入锅焯去血水
2.焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方的长条,再焯一次水
3.焯好继续用清水冲洗干净浮沫,沥干水后放入锅中,加入姜片和适量清水,大火烧开后,改小火炖1个半小时
4.加适量盐后再炖十分钟
5.煮好的牛肉用漏勺捞出来并且沥干水
6.平底锅中放适量油烧热,放入牛肉条,小火翻炒
7.炒至表面稍有点带焦色
凯里获奖小吃?
凯里是一个历史文化悠久的城市,有着各种美食小吃。其中最具代表性的包括凯里酸汤鱼、龙宫水煮鱼、凯里糍粑、凯里麻花等。这些小吃的制作工艺精湛,口味独特,深受游客与当地居民的青睐。凯里酸汤鱼是凯里的特色,木桶酸汤熬制出的汤头口感醇厚,鱼肉鲜美。而龙宫水煮鱼则是深受火锅爱好者喜爱,辣味浓郁、肉质细嫩。凯里糍粑香软可口,凯里麻花做法独特,外脆里嫩,是凯里文化的重要代表。这些小吃不仅代表了凯里的美食文化,更是凯里人民的难忘记忆。
凯里市有许多获奖的小吃,以下是其中一些:
凯里酸汤鱼:这是当地的一道招牌美食,先后获得中华美食节最高奖“金鼎奖”、“最具苗族文化风情的美食”、“中华名火锅”、“贵州省十大名菜”等众多奖项荣誉称号。
凯里特色肠旺面:这是凯里的一道传统早餐美食,以其独特的酱汁和劲道的面条而著称。
凯里咖喱鸡饭:这是一道充满异域风情的美食,咖喱浓郁,鸡肉香嫩,米饭饱满而有嚼劲。
凯里苗家酸汤粉:这是凯里苗族地区的一道传统小吃,以其酸辣可口而受到食客喜爱。
凯里酸汤牛肉火锅怎么做?
主料:卤牛肉100克、粉丝100克
调料:油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克
做法步骤:
1、葱末8克,香菜10克切段,卤牛肉100克切片
2、粉丝100克,开水200ML,浸泡至粉丝变软
材料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
1、准备食材。
2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
3、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。
4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。
凯里腌肉的吃法?
牛肉的做法
材料
牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签
做法
1.牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上;
2.将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上;
3.油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左 右,捞起转大火,将牛肉裹上剩下的腌制料,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可
到此,以上就是小编对于贵州凯里牛肉美食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州凯里牛肉美食做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/69560.html