重庆龙头鱼的做法大全,龙头鱼家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆龙头鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆龙头鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙头鱼8种最佳吃法？
2. 龙头鱼哪种做法最好吃，龙头鱼，做法，小吃做法，宝宝？
3. 龙头鱼酥做法？
4. 龙头豆腐鱼怎么烧好吃？

龙头鱼8种最佳吃法？

1、红烧龙头鱼

【材料】龙头鱼350克，葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、蚝油、生抽各适量。

【做法】①鱼去头清洗干净。②拍蒜姜，备好葱、辣椒。③先把佐料爆香，放入鱼。④大火煮，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，盖上锅盖煮熟即可。

2、豉汁龙头鱼

【材料】龙头鱼，豆豉，油，盐，料酒，蒜蓉，葱丝，蒸鱼酱油。

龙头鱼哪种做法最好吃，龙头鱼，做法，小吃做法，宝宝？

材料切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙（30ml），绍兴加饭酒3汤匙（45ml），镇江陈醋1汤匙（15ml），大蒜粒1汤匙（15g），姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g做法1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

龙头鱼酥做法？

食材：龙头鱼5条，小米椒 5个

面糊：面粉 50克，土豆淀粉 50克，油 30克，盐 1克，鸡蛋1个

调料：淀粉 1茶匙，鸡精 少许，料酒 1汤匙，胡椒粉 少许，盐 半茶匙，椒盐 2茶匙

制作方法：

处理龙头鱼：把鱼头剁掉不要，剪掉鱼鳍。然后把鱼身切成3段，再把鱼段切开成两半。将鱼肉表面的水分擦干。

开始腌制：放入半茶匙盐、1茶匙淀粉、少许鸡精，少许胡椒粉和1汤匙料酒抓匀，放在一旁备用。

调面糊：面糊的浓稠度很重要，稠了会影响口感；稀了不但挂不住，而且炸好后容易回软。把50克面粉，50克土豆淀粉，30克油，1克盐，1个鸡蛋全部倒入碗里，再加入少许的清水搅拌均匀，面糊的稠度大约就是提起筷子面糊缓慢地滴落。

热油：锅内放入适量的花生油，开中火，把油烧到中油温，也就是5~6成热，可以用筷子试一下，把筷子放入油里旁边会冒小泡泡就行了。注意：油热后才开始给鱼挂面糊。后提起，让多余的面糊滴落。然后快速的放入锅内。

龙头豆腐鱼怎么烧好吃？

龙头豆腐鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：

1. 龙头豆腐鱼一条（约500克）

2. 大葱一根

3. 姜几片

4. 大蒜几瓣

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

到此，以上就是小编对于重庆龙头鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆龙头鱼的做法大全的4点解答对大家有用。