贵州凉拌羊杂做法大全,贵州凉拌羊杂做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌羊杂做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉拌羊杂做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌羊杂的做法有哪些？
2. 冷冻的熟羊杂怎么凉拌？
3. 东北牛杂羊杂凉拌菜的做法？

拌羊杂的做法有哪些？

好像有人说陕西的水盆羊肉。我也挺喜欢吃这个的。做法就是羊肉炖煮，然后切肉，配汤。一个好的水盆羊肉是这样吃的。

1，月牙饼掰开，放入泡菜、生青椒圈或者其他爽口菜，我个人还喜欢放油辣椒。

2，把水盆里的羊肉捞出，夹入饼子当中，羊肉软嫩，饼子香脆，泡菜爽口，辣油香润。

3，然后就是一边吃饼一边喝汤，汤喝完，饼也吃完，最关键是整个过程羊汤始终是本味，清澈香醇。这种吃法不太油腻，也没有太多膻味，是我比较喜欢的羊肉吃法，自己在家里也可以做。其实羊肉泡馍也不错，但是每次自己掰馍要花40分钟的时间，而且我还不太喜欢吃机器绞的馍，所以有点费事，不推荐。贵州的羊肉米粉也不错，太原一年到了秋冬季节就开始喝羊汤，这个我也喜欢羊杂割，山东单县的羊汤更白更醇一些。河南郑州我一般不爱吃烩面，我喜欢找个羊汤锅，然后要一碗羊汤，加一份肉，加一份面。郑州还有夜市卖的温拌羊肉也不错，味道爽口，配上白酒美滋滋的甘肃的羊杂凉拌我很喜欢吃，有时候会要上一个干撒吃吃。

冷冻的熟羊杂怎么凉拌？

冷冻的熟羊杂拿出来后安下面步骤操作凉伴：

1、冷冻熟羊杂拿出来后先放到容器中解冻。

2、羊杂解冻散了，放入凉开水中2一5分钟，捞出凉干。

3、调一下调料水放入辣椒，胡椒，麻椒，蒜蓉，盐，酱油，醋等。在放入少许香油，加一些凉开水和羊杂放到一起进行搅拌，再入香菜，鸡精，提升口感。

1、羊肚直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味。

2、洋葱清洗干净，用半个，切成丝。

3、大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆。

4、将主料放在一起，接下来调酱汁。

5、准备一个碗，放入米醋、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。

6、将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀。

7、最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。

冷冻的熟羊杂，如果是凉拌的话，那么你先把熟羊杂从水里焯一下，过一下水，然后清洗一下，清洗干净了以后，羊杂放上香油冷冻的熟羊杂，如果是凉拌的话，那么你先把熟羊杂从水里焯一下，过一下水，然后清洗一下，清洗干净了以后，羊杂放上香油，盐味精再放上捣碎的蒜泥，再到醋然后给它搅拌均匀就可以了

1.将冷冻的羊杂再次用清水冲洗一遍，冷水上锅，开小火煮，锅开后，一定要将浮在锅表面的浮沫全部舀干净，再放进洋葱、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒开中、小火煮。

2、兑凉拌料汁。将少许盐、豆豉酱、鸡精、芝麻酱、芝麻盐、醋、蒜沫、辣椒油、剁椒沫、葱花、花椒粉和姜粉兑在一起，拌匀。可以不放芝麻盐，醋的量要稍微大一点，蒜沫最好多一点，剁椒稍微少一点。

3、羊杂晾凉，将羊杂切成薄片，切好的羊杂用调好的料汁一拌即可，或者是直接沾着吃，味道也蛮不错。

东北牛杂羊杂凉拌菜的做法？

主料:牛杂适量 萝卜适量方法/步骤:

1、牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右;

2、锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住最好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出;

3、将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉;

4、将萝卜切块 ，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定;

5、锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、 花椒翻炒均匀;

6、加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，最后可加少许香菜点缀。

到此，以上就是小编对于贵州凉拌羊杂做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌羊杂做法大全的3点解答对大家有用。