重庆自制油茶的做法大全,如何制作重庆油茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆自制油茶的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆自制油茶的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川油茶的做法步骤图，四川油茶怎么做好吃？
2. 重庆油茶面要蒸多久？
3. 重庆油茶哪家最好喝？
4. 油茶是茶吗？

四川油茶的做法步骤图，四川油茶怎么做好吃？

各地的做法不同，在重庆主城区的早点油茶我就吃过多种不同的做法。我所知道的土家族油茶汤做法就是很讲究的，在当知青时的现酉阳土家族苗族自治县(当年是四川省涪陵地区酉阳县)，生产队的社员老乡就常做来当午餐，我们吃过多次，慢慢地也学会自己做油茶汤。

2012年6月中旬我们回到阔别41年的第二故乡去看老乡，看故土，我特意提出要吃油茶汤，张三嫂、吴大嫂特意为我和王同学做了油茶汤，只可惜她们有很久都未做(当地叫:开油茶汤)油茶汤了，因现实行退耕还林了，没有已前集体劳动那种强度了，饮食结构也发生了变化，很遗憾的是缺了些必需的食材，这俩位嫂子感到很难为情，但是也算了确了我们的乡愁，永久留在记忆里不会消失滴。

重庆油茶面要蒸多久？

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐

制作步骤：

第一步：500克普通面粉，铺在蒸笼上，上锅蒸40分钟。

第二步：80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。

第三步：黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。

重庆油茶哪家最好喝？

重庆有家店叫五大金刚，重庆龙湖原著天街和爱琴海有一家。

所谓五大金刚就是，豆浆，油条，油茶，糯米团，还有一样记不起来了。

他们家的糯米团味道还可以。

另外还有一家，在解放碑。

油茶是茶吗？

咱们就说一下非常具有老重庆特色，比小面更加经典的重庆早餐——油茶。

要明确一点，油茶并不是茶，也和茶没有什么具体的联系，至于为什么要叫油茶，暂时没有得到一个比较靠谱的解释。

其实，重庆的油茶，主要的就是米糊，然后加上油炸的馓（sǎn）子，这是一种将面条经过油炸而制成的食品，面条也并不是普通的面条，而是专为油茶而准备的。然后，可以按照你自己的口味，加入各种调味料，辣椒自然是必不可少，这也是重庆人的最爱。

所以，从味型上来说，油茶也算是早餐当中的重口味了，因此，当小面逐渐替代油茶的时候，其实两者之间还是有一些相似的地方的。

那么，为什么现在油茶变得少了呢？主要是因为其他新式早餐的冲击。油茶需要熬煮米糊，油炸馓（sǎn）子，工序复杂，而且通常卖不出高价，所以逐渐被边缘化，虽然还没有完全消失，但是相比起更加方便的小面，油茶在餐饮市场上，已经不成气候。

如今，更多的人开始关注油茶，甚至还有网红油茶店，它们推出了鸡杂油茶，除了普通的馓（sǎn）子之外，还能够加入鸡杂，感觉就是在重庆小面的基础上，加入肥肠、牛肉一样的操作。亲自尝试过，味道还是不错的。所以，如果真的没有小面了，重庆人多半会选择油茶。

而其他的，像是豆浆油条、包子、馒头、稀饭，也属于传统早餐，一直都有市场。而更多快节奏的都市群体，估计就直接选择牛奶面包之类的了。或者，更加直接一点，放弃早餐。但是，对于重庆人而言，油茶一定会是那个特别的存在

到此，以上就是小编对于重庆自制油茶的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆自制油茶的做法大全的4点解答对大家有用。