大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南泡酱油辣椒做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南泡酱油辣椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南酱油泡辣椒的腌制方法?
云南酱油泡小米辣做法
1、用料:小米辣 1斤、大蒜 适量、味极鲜 1瓶、 盐 少许。
把小米辣剪掉把留蒂,洗干净,彻底晾干(一定要留蒂,不然会坏);
找个干净(无油无水)的容器,放入晾干的小米辣,喜欢大蒜的可以多放点大蒜,味道好,加入少许盐,灌入味极鲜生抽,淹没小米辣(不要放太满,会溢出),盖紧瓶口,阴凉处放置1~2个月,就可以吃啦!
做法步骤:
1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里(使用其它的容器也行,但都必须要保证容器内无油无生水),先在坛子的底部撒层盐,然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。
2、等所有辣椒都装入坛子里以后,再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面,再撒上味精和白糖,最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。
3、密封坛口,放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。
1.
首先将辣椒清洗干净,剪掉尾巴,然后撒上食盐,翻拌均匀,腌制两个小时。
2.
锅中烧油,放入葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮炒出香味,再放入黄豆酱,冰糖酱油,大火烧开然后放凉。
3.
将辣椒放入罐子里,倒入烧好的酱汁,再倒入白酒,盖上盖子,保存两天即可
云南酱油泡干辣椒的做法窍门?
做法步骤:
1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里(使用其它的容器也行,但都必须要保证容器内无油无生水),先在坛子的底部撒层盐,然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。
2、等所有辣椒都装入坛子里以后,再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面,再撒上味精和白糖,最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。
3、密封坛口,放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可
食材:辣椒5斤,姜100g,蒜100g(2头),冰糖100g,盐100g,高度白酒50ml,生抽2瓶,热油1大勺
1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净,晾干水分,用刀划一刀,这样方便入味。
2、烧一锅开水,把辣椒放进去,烫1分钟左右,烫至稍***色,捞出放凉。
3、瓶生抽倒入锅中,加入100g冰糖,100g盐,煮开,放入100g姜丝,放凉。
4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了,上面撒上蒜片,倒入放凉的酱油,酱油要没过辣椒才可以。
用酱油泡辣椒要泡多久?
酱油泡辣椒要腌制一周左右,下面是具体做法:准备材料:彩色辣椒 1斤,酱油 1瓶,盐 适量,冰糖 适量,高度白酒 适量,八角 1个,蒜片 适量1、把新鲜七彩椒洗干净,放室外风干表面的水分。
2、把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。
3、接着在瓶中加入冰糖,八角,蒜片和白酒。
4、最后加入酱油,把瓶子装满。
5、把盖子盖上,密封好,一周后即可取出食用。
15天。
腌制步骤:
1、辣椒摘取不好的烂的,洗净控水。
2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛,把蒜瓣切片与姜片一起放进泡菜坛。
3、熬汤汁,酱油550k,清水600k,花椒12k,桂皮3k,八角5k,锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火,关火候倒入白酒10k,鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。
4、腌制15天后就可以享用,或切丝或者切段。
到此,以上就是小编对于云南泡酱油辣椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南泡酱油辣椒做法大全的3点解答对大家有用。
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