云南烧烤锡纸毛肚做法大全,云南烧烤锡纸毛肚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烧烤锡纸毛肚做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南烧烤锡纸毛肚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 锡纸毛肚做法？
2. 纸包牛肚？

锡纸毛肚做法？

1、牛百叶300克，调味料5克，青椒10克，料酒10克，蒜10克，胡椒10克，盐5克，生抽5克。

2、牛百叶买回洗净，切好，用料酒、生姜、葱段腌制去腥。

3、绿豆芽去根洗净，沥干水分后放入烧烤锡纸盘内垫一层。绿豆芽不要垫太薄，因为烤了以后豆芽就会软掉的，可以多放一点，它会缩的。

4、接着就可以来做蒜蓉酱了，两个整的大蒜头剥好以后切成蒜蓉，不要怀疑，就是要这么多蒜。

5、锅里放油开火，油要多一点，烧烤蒜蓉酱嘛全靠油和蒜蓉了。

6、油热放入蒜蓉、剁椒，炒香，注意控制好火候，这时候火不能太大，别把蒜蓉炒焦了。

7、腌制的毛肚捞出沥干，记得不要把腌制的料里的生姜和葱一起带出来。毛肚铺在豆芽上，尽量铺均匀。然后把制作好的蒜蓉酱铺在毛肚上，可以用一个小勺子一勺一勺的浇在毛肚上，把蒜蓉酱铺得均匀一些。

8、找一个平底不粘锅，把弄好的烤盘放进锅里盖上盖子，开火，中火即可。注意观察烤盘里的情况，看到烤盘里煮开沸腾后改小火，再等个三五分钟就可以关火了。具体时间看你烤盘里食材量的多少，自己控制好。

纸包牛肚？

食材：牛肚750克，干辣椒20克，八角、桂皮各5克，白糖40克，花生油150克，盐、味精、酱油各适量，普汤500毫升，葱10克，另备锡纸1张

做法

(1)牛肚用清水煮熟，切成4厘米长、0.5厘米厚的块。葱切段。

(2)锅内放油烧至成热，将白糖炒成糖色放入普汤．倒入牛腩，加干椒、八角、桂皮，煨至八成烂，加盐、味精、酱油调味，装入锡纸内，放入葱段包好，入烤箱烤约10分钟。取出装盘即成。

· 牛肚切丝，放于锡纸上，把所有调料混合均匀倒在牛肚上。蒜切末，姜切丝，朝天椒切末放牛肚上用筷子拌匀。

2· 将锡纸折叠密封好。

3· 牛肚是熟的，不用烤太久，烤箱预热后180度15分钟就可以。

吃的时候一定要注意不要被锡纸烫伤，不然可要遭殃了

到此，以上就是小编对于云南烧烤锡纸毛肚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烧烤锡纸毛肚做法大全的2点解答对大家有用。