贵州粽子馅的做法大全,贵州粽子馅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州粽子馅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州粽子馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州粽子的做法和配料？
2. 贵州粽子做法和配料？
3. 贵州粽子怎么包？

贵州粽子的做法和配料？

原料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

制作方法

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。

6.置于锅中煮3小时左右。

贵州粽子做法和配料？

做法是：

材料：

- 糯米：500g

- 猪肉：适量

- 干香菇：适量

- 开洋：适量

- 青蒜、姜末、盐、鸡精、糖、生抽、酱油、油

- 冰糖：适量；

- 竹叶、蒸馍叶：适量。

制作流程：

贵州粽子是贵州地区的传统美食之一，以下是贵州粽子的做法和配料：

材料：糯米500克、瘦肉末200克、香菇50克、笋50克、豆腐干50克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、花生油适量、竹叶适量

做法：

1、将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时，然后沥干水分备用。

2、瘦肉末、香菇、笋、豆腐干分别切成小丁备用。

3、锅中加入适量花生油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入瘦肉末煸炒至变色，再加入香菇、笋、豆腐干继续煸炒，加入适量盐和酱油调味，煸炒至馅料熟透。

4、竹叶用开水焯一下，然后晾凉备用。

5、取一片竹叶，将糯米放入竹叶中，然后加入适量馅料，再用竹叶包裹成三角形或长方形的粽子。

6、将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮2-3小时即可。

贵州粽子的馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入咸蛋黄、五香肉等。

肉粽

材料： 糯米、猪肉馅、鲜花菇、咸蛋黄、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒、粽叶。

做法：

( 1）将糯米提前泡发1-2小时。

 (2）将猪肉馅、鲜花菇切成丁，咸蛋黄切成小块备用。

 (3）锅中放油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒煸炒，再加入猪肉馅和鲜花菇丁，翻炒均匀。

 (4）将粽叶用热水浸泡软化，捏出一个小凹槽，放入适量的糯米，再加入肉馅、咸蛋黄等配料，最后用糯米盖住。

 (5）将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。

贵州粽子怎么包？

贵州的粽子把两片粽子叶重叠在一起,一般是一张大一张小的,从三分之一处把粽叶对折起来,卷成漏斗状,然后拿一根稻草从底部穿出来,再往里面放米,一边放还要一边用筷子插几下,是为了让米之间的缝隙更小一些,以便更紧密的团结在一起,这样煮的时候不容易散,粽子吃起来口感也更好,更有嚼头。

把米放好以后,再把粽叶折转回来,然后用稻草整齐的扎上几圈,最后一拉里面的那根稻草,一个漂亮的粽子就包好了。

到此，以上就是小编对于贵州粽子馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州粽子馅的做法大全的3点解答对大家有用。