四川麻辣豆腐大全做法大全,四川麻辣豆腐大全做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣豆腐大全做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣豆腐大全做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 4种霉豆腐做法？
2. 麻辣豆腐的做法，最好是四川口味的？
3. 潘庄麻辣豆腐做法？

4种霉豆腐做法？

以下是4种常见的霉豆腐做法：

1. **五香霉豆腐**：

   - 准备材料：霉豆腐、五香豆豉、蒜末、生姜末、葱花、食用油、少量盐、适量白胡椒粉。

   - 制作：将豆豉用刀背压碎备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香后，加入豆豉翻炒均匀。再加入适量水，烧开后放入霉豆腐，加入盐和白胡椒粉调味，煮约5-10分钟即可。最后撒上葱花装饰即可食用。

2. **辣椒霉豆腐**：

   - 准备材料：霉豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、蒜末、食用油、葱花。

   - 制作：将蒜末用油爆香，加入辣椒粉、花椒粉炒匀后，加入少量水调制成辣椒酱备用。将锅加热，放入适量食用油烧热，加入辣椒酱，再加入少量水，加入盐、糖、生抽调味，煮沸后加入霉豆腐，继续翻煮约5分钟即可。最后撒上葱花装饰即可食用。

麻辣豆腐的做法，最好是四川口味的？

材料：豆腐2块；剁椒20ml；葱1棵；盐1ml；生抽20ml；生粉10ml；清水10ml；

做法

1豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A（盐1ml；生抽5ml；生粉10ml；清水10ml；）；

2用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；在肉末上面铺上剁椒；

3烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）；

食材清单

豆腐 400克 、 麻辣酱 一块 、 葱姜蒜末 适量 、 盐 5克 、 花椒 少许 、 大料 2个 、 食用油 10克 、 小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/4

热锅放油。

步骤2/4

放肉末，放麻辣酱，放葱姜蒜末炒香

步骤3/4

原料：主料　南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料　植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

麻辣豆腐的做法

(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切

(2)5厘米见方的丁块，用开水泡上。

(2)炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。

潘庄麻辣豆腐做法？

【食材准备】：豆腐、小葱、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、食用油、食用盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤一：豆腐切块

首先，我们先将准备好的豆腐过一遍清水，然后再将豆腐放置案板上，用刀将豆腐切成厚片，豆腐的厚度大概一厘米左右就可以了。

步骤二：准备配料

接着我们再准备一些调料配菜。首先我们需要准备好几根小葱，然后将小葱切成小葱段。再准备几颗大蒜瓣，用滚刀法将大蒜切成小丁。然后再准备几颗干辣椒，将干辣椒切成小段就可以了。

到此，以上就是小编对于四川麻辣豆腐大全做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣豆腐大全做法大全的3点解答对大家有用。