云南腐乳加姜片做法大全,云南腐乳加姜片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腐乳加姜片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腐乳加姜片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 第一美食阿飞腐乳肉的做法？
2. 做豆腐乳放生姜吗？
3. 云南霉豆腐怎么炒才能炒好？
4. 上海阿姨腐乳肉的正宗做法？

第一美食阿飞腐乳肉的做法？

1.将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫

2.锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色

3.放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上

4.将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开



5.将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀

做豆腐乳放生姜吗？

做豆腐乳可以放姜和蒜，做豆腐乳放大蒜和生姜味道更好。将干荷叶洗净，沥干水份，平铺在一个大的泡沫箱子里。

把豆腐切成一小块一小块平放在荷叶上，稍微留点缝隙，盖上泡沫箱盖子，封闭起来，等待豆腐发霉，具体时间根据气温来定，天气热时，一个星期就好了，天气冷大概需要10几天，或者更长

准备好干辣椒面和南德调料搅拌在一起

姜末，蒜末，搅拌在一起

每一块腐乳在干辣椒面里裹上一层，放入容器内

容器内先铺上一层姜末蒜末，然后放裹好辣椒面的腐乳，每放一层腐乳，就铺上一层姜蒜末，如此重复，直到放完，最后再铺上一层姜蒜末。

后烧适量热油，放凉，倒入装有腐乳的容器内，完工

云南霉豆腐怎么炒才能炒好？

材料：

    霉豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量

做法：

1.毛豆腐用油煎好

2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

霉豆腐是特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸

     云南霉豆腐的做法很多，可以烤、炸、煎、顿、炒等做法，个人认为炒好霉豆腐的步骤是：

①霉豆腐清洗干净，沥干水；

②豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好；

③霉豆腐用油小火煎黄盛出；

④油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香；

⑤倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠；

⑥出锅装盘。

上海阿姨腐乳肉的正宗做法？

食材：五花肉250克，葱1段，蒜4瓣，八角2个，豆瓣酱2勺

1、将五花肉切成片，焯水去血沫，洗净备用。

2、备好葱段、蒜块、八角。

3、锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。

4、放入备好的肉片儿，快速翻炒至肉片儿变色。

到此，以上就是小编对于云南腐乳加姜片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腐乳加姜片做法大全的4点解答对大家有用。