云南腌杨梅做法大全大全,腌杨梅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌杨梅做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南腌杨梅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕生腌杨梅做法？
2. 闽南杨梅腌制简单做法？

潮汕生腌杨梅做法？

1、将八成熟的杨梅洗净。

2、把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。

3、取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。

4、将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。

5、将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。

1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

闽南杨梅腌制简单做法？

将八成熟的杨梅洗净。

2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。

3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。

4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。

5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。

1、准备好杨梅,挑选个头饱满果肉厚实的杨梅果子,还需准备好用来腌渍的容器,并且准备好食盐、糖、清水等,等准备好之后就可以

2、将杨梅果清洗干净,之后沥干水分后摆放到容器之中,加入食盐进行搅拌,保证搅拌的均匀一些,腌制几天的时间,能使杨梅之中的

3、在锅子中加入糖和凉水,对糖进行熬煮,熬成糖浆的样子,之后将杨梅加进去吸收糖浆,放在糖浆中腌渍一天,处理好后就放在阳光

到此，以上就是小编对于云南腌杨梅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌杨梅做法大全大全的2点解答对大家有用。