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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣螃蟹云南做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣螃蟹云南做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 缅甸辣螃蟹做法？
2. 姜辣螃蟹的做法？
3. 昆明蟹的做法？
4. 醉螃蟹的制作方法是怎样的？

缅甸辣螃蟹做法？

1.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。

2.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。

3.抖去多余的淀粉，放一旁备用。

4.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型。

5.把炸好螃蟹捞出沥油。

6.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。

7.然后下炸好的螃蟹炒一会儿。

8.接着放入适量盐和料酒炒均。

9.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

以下是缅甸辣螃蟹的制作方法：材料：

- 活螃蟹 2-3 只

- 葱 1 根

- 姜片 5 片

- 蒜 3 瓣

- 辣椒粉 2 汤匙

- 黄姜粉 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 鱼露 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

姜辣螃蟹的做法？

原料：螃蟹、蒜米、老姜、小尖椒、红甜椒、洋葱、小米辣、花椒、香叶、鲜茅草、豆寇、八角、芝麻、干红椒、蚝油、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、葱姜盐水、生粉、面粉、鸡蛋黄、大葱段、辣鲜露、自制红油、龙口粉丝、香菜。

做法步骤：

第1步、洗净去腥味，清水泡20分钟备用，加入葱姜盐料酒腌制10分钟，取出打两个鸡蛋黄，加入生粉面粉拌匀备用，等下油锅#腌制时盐的味道不要加太重会咸苦的#小提示，螃蟹脚用刀背轻轻稿破便宜入味＃。

第2步、准备好食材，等下锅了。

第3步、取一个大盆用锡纸包好，待油温到3成时粉丝放入漏网勺子中过油发涨就好了，摆盘垫底#备用。

第4步、螃蟹要干点便于包粉过油，酥脆嫩滑色泽诱人＃不跑味。

材料:

螃蟹四只，盐小半匙，辣椒一个，葱三棵，姜一块，蒜五瓣，酱油两匙，香菜三棵

做法:

1.新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。

2.香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。

3.锅内放油烧热后放入姜和辣椒爆香，接着放蒜蓉爆香，然后放入蟹爆炒至变红色。

昆明蟹的做法？

昆明蟹是云南省特产，产于滇池及其周边地区，是一种肉质丰满、口感细腻、香味十足的美味蟹类，以下是一种昆明蟹的家常做法：

所需材料：

- 昆明蟹2只

- 姜丝

- 葱姜蒜末

- 红椒和青椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

1.把螃蟹的腹部向上，用竹***入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红***时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

醉螃蟹的制作方法是怎样的？

原料：蒸好的大闸蟹20只。

调料：A料（花雕酒400克，高度白酒250克，厨邦酱 油1千克），

B料（葱片、姜片共100克，花椒、白豆蔻、白芷、干辣椒各10克），陈皮、小茴香、香叶各15克，冰糖、纯净水各500克，九制话梅2袋。

制作步骤：1.把冰糖加纯净水熬化，倒入不锈钢桶中，入A料大火熬制10分钟，晾凉后放入话梅、陈皮、香叶、小茴香，接着放入B料调匀。

2.大闸蟹放凉后入醉卤汁中浸泡10-15小时冷藏保存，随用随取。

到此，以上就是小编对于辣螃蟹云南做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣螃蟹云南做法大全集的4点解答对大家有用。