贵州熏排骨的正宗做法大全_熏排骨的做法最正宗的做法

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本文目录一览：

• 1、熏排骨怎么做好吃又简单?

熏排骨怎么做好吃又简单?

1、一小时后，开盖改大火炖10分钟，关火将排骨捞出备用。锅内倒油，放入红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理。使用羊肉串的钎子，在锅内摆好，将排骨摆上，盖盖子点小火，出烟3分钟关火。等关火之后，即可将排骨出锅，下面铺上生菜叶点缀，这样熏排骨就做好了。

2、盖上锅盖。开火，熏蒸。大约10分钟左右即可出锅。小贴士 熏的时候注意中间可打开盖子，看下排骨的颜色，因为火候的关系，时间上有差别，时间长了肉会发黑哦。泡茶叶，砸冰糖什么的可以在炖排骨的空间做哦。这样可以节省时间。另外家中有蜂蜜的话，可以在熏的时候给排骨刷一层蜂蜜水，味道更好。

3、熏排骨选材不用太纠结。很多人纠结用哪个部位，其实只要日带骨头的都行。前排，肋排，脊骨，颈骨，龙骨，等等，都可以哒，重点是自己爱吃啥，是喜欢抓着骨头啃的感觉，还是喜欢肉多点好吃。嗯嗯，大家明白我的意思了吧。我做过的，前排最多，脊骨，龙骨也都做过。这次还是选的前排哈。

4、干沾吃法！腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。

5、材料 猪小排600g，大葱段3段，老姜片3片，八角2枚，茶叶20g，冰糖10g，蜂蜜1汤匙15ml，陈皮5g，白砂糖15g，锡纸1张 做法 猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水。大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出。

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