贵州油辣子的做法大全,贵州油辣子的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油辣子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州油辣子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 兴义油辣椒做法？
2. 香五仁油辣椒怎么做？
3. 贵州炒辣椒片的正宗做法？

兴义油辣椒做法？

干的红辣椒加少许花椒和芝麻用擂钵或是食物料理机打碎，用不锈钢容器装好，然后在炒菜锅里放菜籽油，油量也是两倍，油烧热油烧热出烟没有生油味后关火。

等油温降下来，舀少许油在放有辣椒粉的不锈钢容器中把辣椒粉搅拌一下，这个步骤的目的是防止下一步浇温度很高的油进来时辣椒变焦，所以油要少，辣椒粉都沾上油就可以了。

把锅里剩余的油再烧热，有少些油烟出来的时候关火。

把油全倒入辣椒粉里（注意：不锈钢容器容量要是辣椒粉的两倍），用筷子搅拌一下。等油凉了就可以了。

用整个的干辣椒一、二两放泡，在六十度温水里浸泡。

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把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

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当辣椒泡好泡软后放在擂钵里加上适量的盐、一小块生姜、两三瓣大蒜一起舂，舂到辣椒、生姜、大蒜完全舂茸，象糍粑一样黏（所以叫糍粑辣椒）

把舂好的糍粑辣椒装在碗里备用，

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香五仁油辣椒怎么做？

可以先把芝麻，花生豆，黄豆，核桃仁，杏仁等先用水泡一下再炒制酥脆，捣碎备用。

再把干的红辣椒最好用较有香味的羊角椒和有红色的秦椒一块剪成段，锅中少量油或者不放，小火慢慢炒出香味晾凉捣碎，放入五仁碗里，再加入少油拌匀。

再把菜籽油下锅不要太热放入姜片，洋葱或者大葱，香菜，芹菜，大料，桂皮等家里有什么可以放什么，炸出香味，把调料全部捞出，分三次倒辣椒里搅匀，放最少一晚上，第二天颜色红亮，香味浓郁。可拌凉菜，拌面等，别提多好吃了！

贵州炒辣椒片的正宗做法？

原料：土豆3个、五花肉1小块

辅料

尖椒4个 、蒜1头 、姜1小块、 干辣椒5根、 八角2颗 、花椒适量 、葱少许、 食盐适量 、胡椒粉少许

辣椒的做法:

步骤1

土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用

步骤2

将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末

步骤3

到此，以上就是小编对于贵州油辣子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油辣子的做法大全的3点解答对大家有用。