四川川烫肉做法大全大全,四川川汤肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川川烫肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川川烫肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川瘦肉汤做法？
2. 长子川汤的正宗做法？
3. 正宗川汤配方？

四川瘦肉汤做法？

1、食材：山药1根、瘦肉200克、枸杞8粒、葱1根、盐适量、芝麻油少许、鸡精少许、耗油少许。

2、山药去皮洗净切斜片。

3、瘦肉洗净切块，葱切小段，枸杞用温水洗净。

250g 精瘦肉。一盆水。一根胡瓜，胡瓜去皮。 都切片

加花椒面。盐。 蒜 少许醋。腌制5分钟，加蒜，加红薯粉

加开水后，就和肉一起和。

用手把和好的肉放入锅。此时火关小

盆里准备葱花

肉下完了，放胡瓜

小火8分钟左右

主料：茅根10克，茯苓10克，红枣2个，猪瘦肉100克

辅料：盐1克，油适量，生姜1片

做法：

1.准备食材：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅。

2.茯苓洗净，清水浸泡。

3.茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片。

4.瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下。

5.把拌均好的瘦肉倒入炖盅里。

6.再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅，加入适量的清水。

7.盖上盖子，当然锅中，隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时。

长子川汤的正宗做法？

备料:炸好的豆腐,焯水黄豆芽,制作好的木耳圪贝,木耳,炸好的土豆块,焯水的蒜苔段,洗净切成菱形的海带片,炸好的小酥肉,先炒后炖的小炒肉,炸好的肉丸子,事先煮好的花椒大料水。

烩制:烧热油,葱姜蒜炝锅,加适量的水,再加入事先煮好的花椒大料水,将所有准备好的原料放入锅中烩制,最后放粉条,用小粉勾芡(别的粉口感欠佳),添加适量食盐,

食材：炸豆腐片20g黄豆芽 50g炸土豆块 50g肉丸子 50g炸红薯 50g豆腐皮适量粉丝适量青菜适量花椒5粒大料 5粒小粉 20g葱适量姜适量蒜适量食盐2茶匙生抽2汤匙胡椒粉少量味精少量香油少量糖 1茶匙醋 少量

做法：

1、提前将土豆，红薯和豆腐炸好，粉皮泡好（粉条也可以）

2、豆芽去皮

3、适量清水煮沸后放入花椒和大料，煮5分钟后捞出

4、放入切好的豆腐皮

5、水煮沸后放入粉皮

6、将炸好的土豆块，红薯块和豆腐片（尽量切薄）放入

7、放入肉丸

8、放入青菜和葱

正宗川汤配方？

食材清单

炸豆腐 、 黄豆芽 、 木耳圪贝 、 木耳 、 炸土豆块 、 蒜苔 、 海带 、小稣肉 、 小炒肉 、 肉丸子 、 花椒、 大料 、 小粉 、 葱 、 姜 、 蒜 、食用油 、 食盐

做法:

1.炸好的豆腐，焯水黄豆芽，制作好的木耳圪贝，木耳，炸好的土豆块，焯水的蒜苔段，洗净切成菱形的海带片，炸好的小酥肉，先炒后炖的小炒肉，炸好的肉丸子，事先煮好的花椒大料水。

2.烧热油，葱姜蒜炝锅，加适量的水，再加入事先煮好的花椒大料水，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，用小粉勾芡（别的粉口感欠佳），添加适量食盐，喷香的川汤就可以出锅。

1、准备食材：鸡、海带、油炸豆腐、豆皮、小酥肉、粉皮、丸子、黄豆芽、木耳疙背、西红柿、青菜、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、生抽、香油、淀粉水

2、想要做出来的川汤好喝，要用骨头汤或者鸡汤来做，做出来的川汤味道更好，把鸡处理干净，剁成大块，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把鸡放砂锅里，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，接下来我们准备做川汤的食材，油炸豆腐切小块，木耳疙背切小块，粉皮提前泡开，西红柿洗干净切片。

4、豆皮切成丝，黄豆牙洗干净，青菜蒜苗洗干净切小段，海带煮一下切小块，起锅烧油，锅里加入油，油热把花椒放进去，炸出香味，再把葱姜蒜放进去炒香，加入盐、胡椒粉、陈醋、生抽，再加入熬好的鸡汤。

5、再依次放入豆芽、粉皮、木耳疙背、小酥肉、肉丸子、油炸豆腐、豆腐皮、海带、西红柿烧开煮几分钟，再把青菜、蒜苗放进去，加入淀粉水勾芡，做后加入盐、胡椒粉、香油等调味，美味的川汤就做好了。

到此，以上就是小编对于四川川烫肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川川烫肉做法大全大全的3点解答对大家有用。