云南石屏豆腐的做法大全,云南石屏豆腐的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南石屏豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南石屏豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧石屏豆腐的做法？
2. 石屏豆腐的做法，石屏豆腐怎么做好吃，石屏豆腐？
3. 云南石屏豆腐怎么做？
4. 石屏包浆豆腐家常做法？

红烧石屏豆腐的做法？

1、焖制：把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐；

2、蒸制：将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”；

3、炸制：豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。

把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐；

4、滚制：“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。

石屏豆腐的做法，石屏豆腐怎么做好吃，石屏豆腐？

油炸石屏豆腐的家常做法食材明细石屏豆腐一块约360克食用油适量盐适量香菜适量糊辣椒粉适量花椒粉适量粉末味精适量生抽适量微辣口味炸工艺廿分钟耗时普通难度油炸石屏豆腐的做法步骤1把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。2炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。3香菜洗净切段。4把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。5放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。6放入适量的青花椒粉。7放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。

云南石屏豆腐怎么做？

（1）烧制：将栗炭放入火盆烧燃，架上铁条网架， 架热后抹上菜油， 摆上豆腐，边烘边翻动（有的在翻动时一面在豆腐上抹点鸭油，因豆腐受热油易浸，食时更为香糯），待烤制呈金***即成。

（2）食法：甜、咸酱油，卤腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即将干辣辣子在炭火上烤香糊，然后搓细），兑成汁。

一种吃法是，取方块豆腐边蘸调味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒盐与辣子面。

调味料可按各人的爱好兑制，吃多吃少，由客自定，一般是以10块正方豆腐为起点

## 云南石屏豆腐的做法

云南石屏豆腐是一种特色的豆腐制品，其制作过程独特且讲究。以下是制作云南石屏豆腐的主要步骤：

### 材料准备

- 石屏豆腐

- 食用油

- 调味品（如盐、酱油、醋、辣椒粉等） 

制作步骤

1. **豆腐处理**：首先需要将石屏豆腐从包装中取出，并用清水多次冲洗，去除豆腐表面的异味 

2. **煎豆腐**：在平底锅中加入少量油，将豆腐摆放在锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄 

3. **调料准备**：根据个人口味准备相应的调料，如蒜蓉、小米辣、蚝油、糖、醋、生抽、花椒油等 

石屏包浆豆腐家常做法？

1.

T、Y、H、W包浆豆腐 300g 、 油 适500g, 单山蘸水 200g、 小米辣 2g 、 醋 100g 、 无极酱油 50g 、 芝麻 20g 、 辣椒油 10g 、 贝壳盖 1个

去掉一层外包装后

2.

加热油锅，炸不同的代号的包浆豆腐，翻动时动作要轻，不然T H 类型的会全碎。

3.

油炸好的包浆豆腐。

到此，以上就是小编对于云南石屏豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南石屏豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。