四川正宗川味鸡爪做法大全,四川正宗川味鸡爪做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗川味鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗川味鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川口味的红油脱骨鸡爪的做法？
2. 川菜泡淑鸡爪的做法？
3. 泡鸡爪的做法？

四川口味的红油脱骨鸡爪的做法？

四川口味红油脱骨鸡爪的做法:

1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。

2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、酱油。盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。

川菜泡淑鸡爪的做法？

1. 鸡爪洗净。

2. 剁成小块。

3. 买来的泡椒,水有点少,加了点水烧开,放凉,加一点醋.姜备用。

4. 锅里放水.花椒.盐。

5. 鸡爪放入煮10分钟(其实先焯一下再煮,更好)。

6. 把煮好的鸡爪洗净。

7. 放在水管下冲泡1小时。

8. 泡到这样就行了。

9. 放入泡椒里泡2个小时就可以吃了。

10. 泡椒鸡爪做好了,辣辣的...

泡鸡爪的做法？

食材主料：凤爪500克、泡椒1份

辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量

做法：

1.将新鲜购得凤爪用清水清洗干净，再用剪刀剪去凤爪指甲，最后将凤爪切成小段，放入盆中。

2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力抓搓至凤爪表面干涩，这样做出来的泡椒凤爪颜色更白，口感更脆。

3.腌制5分钟后，再用清水将腌制后的凤爪冲洗干净。这样可以除去调料带来的重味，防止影响泡椒的口味。

4.锅中放入水烧开，再放入花椒、八角、最后凤爪入锅，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

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