重庆麻辣猪肚煲做法大全,重庆麻辣猪肚煲做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣猪肚煲做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆麻辣猪肚煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣猪肚汤的做法？
2. 麻辣猪肚鸡最正宗的做法？

麻辣猪肚汤的做法？

法：把鸡清理干净切成块，放入锅中，加入清水大火煮开，倒入米酒焯水2分钟，捞出冲洗干净，控水备用。

猪肚放入盆中，先加入盐搓洗两遍，再加入生粉搓洗干净，无异味粘液为止。锅中烧水，放入猪肚、姜片、葱大火煮开，加入米酒、花椒和胡椒煮10分钟，捞出洗净血沫和油脂，控水备用。把猪肚切成条、红枣放在水中，浸泡10分钟，清洗干净备用。锅中放入猪肚条、鸡块大火煮开，放入姜片、葱段转中火焖煮40分钟。开盖，加入红枣和三七粉盖上锅盖焖煮30分钟。开盖加入枸杞煮5分钟，加入盐搅拌均匀。即可食用

主料:

猪肚0.5个

辅料:

辣椒4个，豆瓣酱1汤匙，蒜子4棵，鸡精1茶匙，老抽1汤匙，盐1.5茶匙，香葱2支，花椒油1茶匙，干辣椒2茶匙

做法步骤:

1.半只猪肚切丝

2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。

麻辣猪肚汤作为一道传统的川菜，以它独特的香辣口味在中华美食界享有盛誉。今天我将向大家介绍一下如何制作这道美味诱人的麻辣猪肚汤。

首先，准备好所需的食材。我们需要一份新鲜的猪肚，六个脑花菜，两片姜和适量的大蒜。此外，还需要五克花椒粒，三克干辣椒和适量的盐、生抽、老抽和鸡精。

接下来，我们开始制作麻辣猪肚汤。首先，将猪肚洗净后切成薄片。然后，将脑花菜切段备用。取一锅烧热水，加入少许盐和姜片，煮沸后将猪肚快速焯水捞出备用。

接着，我们开始制作汤底。将另一锅烧热，放入少许油，将花椒粒和干辣椒一起炒香。待香味散发出来后，加入姜蒜翻炒均匀。接着，加入一定量的水煮沸，然后将焯水后的猪肚放入煮开的水里，煮5分钟。

在猪肚煮熟后，加入切段的脑花菜继续煮2-3分钟。然后，调入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀。最后，加入鸡精提升鲜味，再煮1分钟即可熄火。

现在，一道香喷喷的麻辣猪肚汤就完成了！将它端到餐桌上，散发出来的浓郁香气早已诱人食欲。烫口的猪肚与清爽的脑花菜相得益彰，加上花椒和干辣椒的辛辣味道，让这道汤变得麻辣可口。

无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，麻辣猪肚汤都能带给您暖心舒适的感受。不仅味美，还富有营养，是一道颇受欢迎的川菜佳肴。

麻辣猪肚鸡最正宗的做法？

材料：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10克、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30克、枸杞5克、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10克、盐少许、鸡粉少许。

猪肚鸡的做法

1．猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2．将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状。

3．鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

4．将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

5．将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣猪肚煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣猪肚煲做法大全的2点解答对大家有用。