大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆煎锅鱼做法大全图的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆煎锅鱼做法大全图的解答,让我们一起看看吧。
重庆鱼排最正宗的做法?
食材清单:鱼排 一块 、 蔬菜 若干
烹饪步骤
1/3
平底锅,中火烧热,不要放油,鱼排两面洒一点点盐和鲜胡椒粒,鱼片向下,入锅煎,要小心一点,偶尔会爆油花,可以盖个盖子,煎的时间就要减少
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翻过来,继续煎,花花是鱼皮面煎3分钟,鱼肉面2分钟,从侧面可以看见熟的程度。
最后一步
晚餐鱼排的做法 步骤3
盛出来,静置一下,放入盘中,配上柠檬解腻,花花喜欢浇上一点点鲜酱油,提味。色拉类蔬菜,放上一勺美奶滋,做法花花其它菜谱里有。吃的时候,可以挤上柠檬汁,再沾一点点美奶滋,一顿简单丰盛的美好晚餐,就是这样!
重庆鲜肉饼做法?
1、将面粉,盐倒入盆中,先倒入滚水,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再加入冷水,拌匀后揉成不粘手的团状,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
2、将肉馅放入盆中,加入冷水,生抽,米酒,盐,糖,胡椒粉,香油混合搅拌均匀,倒入小葱末,姜末拌匀,即成肉馅。
所需材料:中筋面粉500克、温水300~310克、猪肉、白胡椒粉、食盐、老抽、生抽、熟油、清水
第一步:先把面和上,面粉里添加大概60%的温水,这样和的面比较柔软,烙肉饼的时候皮不容易破,搅拌成面絮然后再用筷子把面絮搅成面团,先不要揉盖上保鲜膜饧一会儿,如果立马就揉面的话会非常粘手,饧上10分钟让面筋自己形成,接着再揉就非常容易的能揉光滑了,揉好之后再饧上半个小时。
第二步:最近赶着猪肉讲价赶紧去超市买了一些回来,29一斤的五花(有种猪肉还没降价的感觉)让老板娘打成了肉馅儿,具体调肉馅儿的方式按照自己喜欢的来,我习惯加了老抽、食盐、生抽、熟油、白胡椒粉先拌匀,加水开始打馅儿,搅打上劲之后加入洋葱碎,最后搅拌均匀就可以了,这样肉馅儿的话就调好了。
第三步:面团饧好之后心不要急着取出来,案板上先抹油防粘,饧好的面不要揉直接整理成长筒,下大小均匀的面剂,把每个面剂都揉匀按扁,擀成一张中间厚四周薄的饼皮,包入适量的肉馅儿,自己吃当然要多包一些,把收口处捏紧,按扁,这样一个饼胚就做出来了。
第四步:饼胚都做好之后煎锅小火预热,预热好之后不用刷油直接放饼胚,盖上盖子烙到底面上色之后再表面刷一层油,翻面继续盖上盖子烙,全程保持小火盖盖子烙,等烙到饼皮鼓起、两面金黄的时候就可以出锅了。
1.面粉各一半分两个容器装,一盆加冷水搅拌成面絮状,一盆加开水搅拌成面絮状。
2.加少许盐,15克油,两盘面絮加一起揉成面团
3.揉成团
4.不需要等醒发,直接可以做面剂子。分六份
5.擀成面皮
6.铺上肉馅,在半径位置用刀切开,切线右边把馅推一推,留条馅,一会儿包的时候肉不会跑出来
7.往一个方向卷起来
8.收口,有肉的一侧面皮收紧,不要露出馅
9.尖朝上
10.用擀面杖轻轻擀平
麻辣巴非魚的作法?
巴沙鱼一直喜欢炸鱼块、炸鱼柳,今天有了呷哺呷哺调料,试着做了麻辣巴沙鱼,味道棒,真正的下饭神器,适合上班族,10分钟搞定。
主料
巴沙鱼片300克 呷哺呷哺调料半袋
辅料纯净水800
第一步巴沙鱼片自然解冻,
第二步鱼片切大块鱼片切大块
第三步起锅烧水
第四步煮开后,倒入鱼块
第五步盖盖儿中火煮5分钟
到此,以上就是小编对于重庆煎锅鱼做法大全图的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆煎锅鱼做法大全图的3点解答对大家有用。
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