云南土鸡炖汤做法大全窍门,云南土鸡炖汤做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南土鸡炖汤做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南土鸡炖汤做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南清汤猪脚火锅的做法？
2. 云南天麻火腿鸡火锅的做法，求正宗？
3. 云南白煮鸡做法？

云南清汤猪脚火锅的做法？

食材：

猪蹄，香菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕

辅料：

牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油

操作步骤：

1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。

2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。

3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。

4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。

5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。

做法如下:

猪蹄1个

 猪血150克 豆腐150克 胡萝卜1个 藕200克 小白菜150克

辅料

家乐浓汤宝清鸡靓汤口味2盒

 姜10克 八角2个 山楂2个

步骤1

猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净

步骤2

砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

云南天麻火腿鸡火锅的做法，求正宗？

原料： 天麻10克、乌鸡100克、红枣3粒、生姜5克、盐5克、鸡精5克、味精3克、花雕酒10克

制法：

1、乌鸡洗净斩小块，天麻泡水1天至发，切片，生姜洗净切片．

2、锅中水烧开，放入乌鸡块焯至五成熟，捞出沥水．

3、将所有原材料、调味料放入盅内，入蒸锅蒸30分钟至熟烂即可。

火锅：天麻火腿鸡的做法 筒子骨洗净炖汤，加几滴白醋和姜片去腥，加两节玉米增甜。鸡块放冷水中，加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。处理好的鸡块和火腿放入骨汤中，再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长，幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。

云南白煮鸡做法？

步骤1

三黄鸡放入冷水加入小葱、姜片、料酒煮15分钟焖30分钟

步骤2

准备一份花生米

步骤3

冷锅下不用给油先

步骤4

炒到快有点糊就给一点点油和少盐小火翻动均匀马上关火

步骤5

量凉

1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；

2. 葱40克切段，10克切丝备用；

3. 姜15克切片，5克切丝备用；

4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；

5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。

到此，以上就是小编对于云南土鸡炖汤做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南土鸡炖汤做法大全窍门的3点解答对大家有用。