贵州炝炒魔芋做法大全,贵州炒魔芋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炝炒魔芋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炝炒魔芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 本人新开一家川湘特色菜馆，寻求一个好名字？
2. 耗儿鱼火锅的正宗做法？
3. 年夜饭十大菜谱？
4. 有什么方法能把市场买回来的魔芋变老？

本人新开一家川湘特色菜馆，寻求一个好名字？

川：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，炝炒土豆丝，麻婆豆腐，白油豆腐，毛血旺，酸菜水煮鱼，红烧猪蹄，葱油鸡，梅干菜扣肉，青菜酥肉，红烧排骨，磨芋烧鸭，芹菜香干炒肉，盐煎肉，农家小炒肉，卤水拼盘，凉白肉，青椒回锅肉，酸辣土豆丝，西红柿炒蛋，酸辣鸡杂，凉拌黄瓜，剁椒鱼头，黄豆炖肚条，夫妻肺片，菠菜粉丝汤，

耗儿鱼火锅的正宗做法？

材料：耗儿鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g、盐适量、青菜500g、腐竹250g、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量

制作方法：

1、鱼头斩块洗净待用。

2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。

3、放鱼头。

冷锅耗儿鱼材料：

原料：耗儿鱼8条（约800克），芹菜节150克，魔芋片80克，泡青菜片50克，干辣椒节、花椒、干青花椒、姜片、蒜子、葱节各少许。

调料：盐、白酒、陈村枧水、味精、鸡精、鲜汤、火锅底料、香料油各适量，蘸碟若干个。

制法：

1、把耗儿鱼解冻洗净后，入盆加姜片、葱节、白酒和陈村枧水先腌20分钟，然后用清水冲漂去碱味，待用。

食材用料：耗儿鱼 1只，大葱 2根，姜 3片，独蒜 2个，料酒 1勺，花椒 7粒，豆瓣酱 3勺，冰糖 2粒，香叶 2片，八角 1个 桂皮 1片山奈 3片，酱油 2勺，洋葱 1个，青椒 2个，土豆 5个，青笋 2根，芹菜 1把

做法步骤

步骤 1

热锅倒入菜籽油，先放入豆瓣酱煸香，继续放入花椒，大葱，姜片，洋葱和蒜，炒香后倒入半锅开水。接着依次放入香料和冰糖、酱油，熬制火锅料。

步骤 2

继续放入耗儿鱼段和土豆条，大火煮熟。待土豆变软后，加入青笋、青椒和芹菜，烫熟即可出锅。

1· 准备葱末、姜丝、整蒜

2· 耗儿鱼洗净 ，用厨房用纸把表面的水吸干 ，锅中少到一点油 ，煎至两面金黄 备用

3· 锅中倒油油热下蒜和姜丝、花椒爆香 然后下火锅底料小块 加水

4· 水沸腾后下刚刚煎过的耗儿鱼 ，中途翻一面入味

5· 大火收汁， 用筷子能掰动鱼肉就可以起锅了

年夜饭十大菜谱？

分别是：

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、[_a***_]、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑，特别好吃的美味。

有什么方法能把市场买回来的魔芋变老？

如果是想把市场上买的魔芋豆腐变老的话，最好就是焯水冷却后放入急冻箱里，待结冰后拿出解冻后煮出来的魔芋豆腐吃起来口感硬，有嚼劲，前几天的亲身体会，您可以试试，谢谢***纳！

把魔芋切成小块，锅中加入冷水倒入切好的魔芋，水开后煮几分钟，倒出，沥干水分，这样魔芋就会变老了。炒魔芋最好加入酸性的配料，如泡菜等，因为魔芋碱性很重，加入酸性的东西可以综合碱性

1、第一步用刀把魔芋切成小条。

2、锅内放水煮开，放自入魔芋焯水。

3、然后将蒜切末，葱切末，红椒切末，放一旁备用百。

4、锅里放水煮开，放入茼蒿焯水捞出。

5、锅内放油加热，放入蒜末辣椒，快速翻炒。

6、放入水和生抽。

7、倒入切好的魔芋煮5分钟。

8、加入适量的盐，搅拌均匀。

9、最后把魔芋倒在茼蒿碗里，撒上葱花度，这样煮魔芋就完成了。

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