红烧牛肉做法四川川味大全,红烧牛肉做法四川川味大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉做法四川川味大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧牛肉做法四川川味大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味红烧牛肉正宗做法？
2. 川味红烧牛肉最正宗的做法？

川味红烧牛肉正宗做法？

1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净，备用.

2、炒锅烧热，倒油，下葱段（大葱），姜片，蒜（一个切片，三个为整蒜）和八角，干辣椒，桂皮.炒香，放牛肉，豆瓣酱，大火炒几下，加酱油（老抽和生抽我都加了，老抽上色，生抽出味）,酒.炒一下后，加水（多加）.

3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中，那样煮出来的感觉比较香，若没有就可以直接用炒锅，水大约加满锅的样子.等汤烧开后，转中小火继续炖煮，怎么都得煮一个小时以上

你好，红烧牛肉的做法，你可以按照以下的步骤来做。

1.首先将牛腩肉洗干净，然后将牛肉切成块。

2.

然后在锅内加入姜片，花椒，大料，煮到沸腾。

3.

将煮完的牛肉捞出来，用温水冲洗干净。

4.

锅内加入干辣椒，姜片，陈皮，香叶，炸香

5.

把牛肉倒进去，跟它们一起翻炒

第1步.川味红烧牛肉的做法步骤 第1步大蒜、老姜切好备用。

第2步.川味红烧牛肉的做法步骤 第2步各种香料备齐，还有花椒和干辣椒。

第3步.川味红烧牛肉的做法步骤 第3步大葱切一下，备用。

第4步.烧一锅热水，放入姜片和料酒烧开后放入牛肉焯一下备用。

第5步.锅中热油，放入姜蒜炒香后再放入花椒。翻炒后放入焯好的牛肉放入锅中翻炒。

主料：牛腱子肉500克

辅料：胡萝卜100克

配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量

做法：

1.备牛腱子肉。

川味红烧牛肉最正宗的做法？

1、材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金***备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。

3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

1、材料：西红柿适量、牛肉适量、大料适量、葱姜适量。

2、生姜切片，葱切段，西红柿切块，牛肉切块。

3、起锅烧油，放入葱姜略炒，加入西红柿、大料、番茄酱，翻炒后倒入牛肉块，翻炒均匀。加水没过肉块，加入两勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺鸡精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖，盖上锅盖，猛火炖20分钟，转小火炖10分钟，打开锅盖即可出锅。

材料

材料：牛腿肉（最好是牛腩）

调料：豆瓣酱，大蒜，生姜，红葱头（可不放），干红椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮（刚好没有了），盐，鸡粉等

做法

1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。

2、以上调料准备齐备用。

材料

"牛肉条 一包","葱 一大把","姜 适量","米酒 适量","马铃薯 一颗","红萝卜 一条","八角 适量","花椒 适量","干辣椒 适量","五香粉 适量","番茄 1颗","辣豆瓣 适量","蒜头 适量","酱油 适量","洋葱 一颗","香菜 适量","鸡汤块 一块",

做法

step1

1:先把红萝卜、马铃薯（白萝卜也可）削皮切块。番茄切块。葱切段，姜切片。洋葱切丝放旁边备用。

到此，以上就是小编对于红烧牛肉做法四川川味大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉做法四川川味大全的2点解答对大家有用。