大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州蒸鱼做法大全大全简单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州蒸鱼做法大全大全简单的解答,让我们一起看看吧。
贵州农家小炒肉的正宗做法?
原料:五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。
调料:料酒1汤匙(15ml)、豆豉酱20克、生抽2茶匙(10ml)。
做法
1、肉切成片,杭椒从中间一分为二;
辅料:十三鲜、盐、油、姜、蒜
做法
1.切肉,加盐,腌制一下。
3.姜和蒜切沫备用
4.锅里放油,倒入鸡蛋,炒质金***捞出备用。
2、肉片中加料酒,生抽,老抽,蚝油,姜片,适量盐拌匀腌10分钟。
3、杭椒洗净去蒂后斜切成长条。
4、小葱和蒜切小粒,大葱斜切成段。
5、炒锅烧热不用倒油,将杭椒放入炒至表皮微软略焦加少许盐炒匀后盛出备用。
6、锅中倒油,大火烧至7成热时,倒入肉片翻炒。
7、炒至肉片微微卷曲时加入大葱段和杭椒翻炒。
8、加入1勺蒸鱼豉油调味,继续翻炒。
用料:野猪肉、尖椒,洋葱、葱、姜,盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法:
1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒、洋葱切片,葱姜切末备用。
贵州麻辣鲈鱼做法和步骤?
主料
鲈鱼700g,生菜1颗,青花椒20粒,红辣椒3个,生姜小块,独蒜1个,小葱适量
辅料
盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒适量,老干妈1大勺
麻辣鲈鱼的做法步骤
步骤1.
青花椒提前用水泡洗。
步骤2.
鲈鱼用刀贴着主骨切鱼肉。
步骤3.
1、新鲜鲈鱼一条。
2、鲈鱼洗净在身上打一字刀,用适量的盐把鱼的里外都抹一遍。(盐一定要适量,豆豉酱也是咸的)
3、盘里铺上姜片,鱼肚和身上都放些葱段和姜丝,放置10分钟左右。
4、蒸锅里水开后,放入鲈鱼大火蒸6-8分钟,不揭盖虚蒸3-5分钟。(鱼背上打了一字刀,很好熟)
5、蒸好拿出,滗去蒸鱼的水,把葱段拣出不要,淋少许生抽在鱼身上。
7、把入味的香辣汁淋在鱼身上,撒葱花即可
用料:
黑鱼1条
葱姜蒜大量
豆瓣酱、白酒、胡椒粉、火锅底料、白糖、花椒、鲜花椒、生粉、红薯淀粉适量
鸡蛋1个
青笋1个
椒麻鱼的做法:
步骤 1
食材选用黑鱼,肉厚刺少、肉质细嫩。
步骤 2
贵州菜正宗做法?
贵州菜以酸辣、清爽、鲜香著称,以下是常见贵州菜的正宗做法:
1. 酸汤鱼:将草鱼或鲫鱼切块,用盐、酱油、料酒、姜片腌制;将豆腐、藕片、木耳、泡菜放入煮沸的鸡汤中煮熟,放入鱼块和腌制好的鱼头,加入醋、辣椒、泡姜、蒜末,煮开后加入葱花即可。
2. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,放入开水中焯水,捞出控干水分;将泡红辣椒剁成蒜泥,加入醋、盐、糖、鸡精拌匀;将土豆丝加入拌好的酸辣汁中,加入葱花、香菜即可。
3. 荔浦芋头粉蒸肉:将五花肉切片,用酱油、料酒、姜片、蒜末腌制;将荔浦粉、芋头切成小块,放入蒸盘中;将腌制好的五花肉放在荔浦粉和芋头上,再加入蒸鱼豉油、盐、糖、葱姜蒜末、香菇、香肠等调料,蒸熟后撒上葱花即可。
4. 酸汤肥牛:先将肥牛切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;将草果、[_a***_]酱、花椒、姜蒜炒香,加入水煮沸后放入肉片,加入酸梅汤、醋、葱姜蒜末、辣椒等调料煮开即可。
以上是几道比较经典的贵州菜的做法,希望能够帮助到您。
到此,以上就是小编对于贵州蒸鱼做法大全大全简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州蒸鱼做法大全大全简单的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/69844.html