大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卤鸡脚重庆做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍卤鸡脚重庆做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
香港卤凤爪的做法
食材清单:凤爪 500g、 鸡蛋 4枚 、 卤料包 适量 、 冰糖 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 干辣椒 适量
烹饪步骤
1.凤爪洗净,剪去指甲(具体叫啥不清楚,就是给凤爪做个美甲,哈哈),焯水后捞出,过凉备用。鸡蛋洗净白水煮熟,去皮,备用。葱洗净后切成长段,姜洗净切片,干辣椒洗净,备用。
2.锅中放入水,加入卤料包,加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿,大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪,调中火开始卤制。期间可以根据个人需要,加入调料(冰糖、老抽和盐等)调色和调味儿。
3.中火卤制40分钟至凤爪软烂,即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用,味道更棒。
卤鸡爪的家常做法?
1、食材:鸡爪适量,料酒适量,姜片适量,香料适量,老抽适量,白糖适量。
2、鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加料酒和姜。
3、水烧开后撇去浮沫,把鸡爪捞出。
4、鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加调料。
5、小伙慢炖,汤汁少许时盛出。
卤鸡爪怎么做家常做法?
我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈。挺方便的,把买来的鸡爪子剪掉脚尖,然后洗干净放进锅里,倒入清水,没过鸡爪,然后加卤料,中火煮,熟了就OK了! 廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的,比一般的粉状的卤料水溶性更好,所以卤出来的东西味道更鲜美!而且1包卤料可以卤3斤排骨,还可以反复使用,且越卤越香。 平时炒菜什么的也可以放一些,调调味。 PS:菜市场和超市一般都有卖的哈!淘宝上也有卖的哈
到此,以上就是小编对于卤鸡脚重庆做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤鸡脚重庆做法大全窍门的3点解答对大家有用。
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