云南蒜苗炒腊肉做法大全,云南蒜苗炒腊肉做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒜苗炒腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蒜苗炒腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苗炒腊肉的家常做法王刚？
2. 蒜苗炒腊肠做法王刚？
3. 打算做蒜苗炒腊肉吃、请问把肉前一天蒸好后切片可以放到第二天早上直接炒着吗？还是需要再蒸一下才能炒吗？

蒜苗炒腊肉的家常做法王刚？

用料：蒜苗适量；腊肉适量；郫县豆瓣酱适量；白糖适量；凤球唛生抽适量蒜苗炒腊肉的做法

1、蒜苗简单清洗一下控水，切成大段。

2、腊肉放入水中煮15分钟去盐，然后切片。

3、热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蒜片、葱碎炒出香味.

4、腊肉倒入锅中炒匀，加入开水和糖煮开1分钟。倒入蒜苗炒匀立刻出锅。

不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好蒜苗洗净切段，蒜苗、蒜叶分开放，腊肉切薄片，锅中烧水，放入腊肉过水捞出，另起锅烧油，放入姜、蒜、蒜苗段炒香，放入煮好的腊肉炒熟，放入蒜苗叶炒匀，加少许鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀出锅。

1. 首先准备好蒜苔，洗净切成寸断，然后放入盘中留作一会儿备用，将红椒也切成小段。

2. 将腊肉放入烧开的蒸锅中，用大火蒸大概15分钟，把蒸好的腊肉拿出来去皮，然后顶刀切成片。

3. 接着将葱和姜都切成片，水淀粉用水稀释好备用。

4. 锅内放入色拉油，用大火将油烧至7成热，放入葱，姜，大火爆香。

5. 接着放入蒜苗，然后放入盐适量，味精适量，白糖，鸡粉，还有料酒适量，用中火进行翻炒一分钟。

蒜苗炒腊肉的家常做法：

食材明细：腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。

1、将蒜苗择洗干净，切成寸段，放入盘中备用。

2、炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。

3、待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。

4、放入蒜苗同炒，待蒜苗炒至断生，放少许盐。

5、、再放少许味精，淋适量生抽，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了 

蒜苗炒腊肠做法王刚？

先把腊肠清洗干净，切成溥片，放旁备用，再把蒜苗摘冼干净切成两厘米长的段。

首先锅里倒油加热到五成热，锅内放入花椒，辣椒，姜丝爆香再放入切好的腊肠翻炒，等快炒好后把蒜苗放进锅内和腊肠一起翻炒放入少量盐后可出锅，不需要再放别的调料，味道就很鲜

食材明细：腊肠、蒜苗、火腿、胡萝卜、干红辣椒、酱油、盐、鸡精各适量

1、蒜苗洗好，切段。

2、火腿、胡萝卜切丝备用。

3、腊肠切片。

4、热锅下油，放干红辣椒炒下，放腊肠再炒，加少许盐。

腊肠用腊肠用水泡洗一下热水泡洗一下，斜着切片，放入油锅里炒，锅中放少许的白糖和生抽，炒到香肠变色出香味，放入少许开水，把切好的蒜苗放到锅里炒，加入少许鸡精，炒两分钟就可以出锅了。

1、食材：腊肠200克洗干净，蒜苗100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。

2、腊肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。

5、加味精、盐、下入香肠翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

打算做蒜苗炒腊肉吃、请问把肉前一天蒸好后切片可以放到第二天早上直接炒着吗？还是需要再蒸一下才能炒吗？

1.老腊肉用热水反复刮洗干净，大锅旺火煮熟。

2.煮熟的腊肉放得稍微凉一点后切片。为何不等到它凉透了再切？因为想边切边尝两块呀，只要不特别烫手，就可以开切啦！蒜苗先拍破，再斜刀切段；生姜、大蒜切片。

3.锅内放油，油温六成热时放姜片、蒜片下去炒香。

4.放腊肉下去同炒。火可以调小一些。

5.腊肉炒得差不多有点起卷硬皮的时候，下蒜苗，翻炒几下，起锅装盘。

到此，以上就是小编对于云南蒜苗炒腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒜苗炒腊肉做法大全的3点解答对大家有用。