大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米粑粑重庆做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糯米粑粑重庆做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
重庆糯米糍粑正宗做法?
4、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。
5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄。
重庆话粑粑是指的什么?
重庆话粑粑是指的饼类食物。粑粑是方言,是江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一,制作方法众多,风味各异,十分美味。此外,两湖、广西等地的一种食品也叫粑粑,它指的是用捣碎的糯米或其他粮食做成的饼状或者团状食品。因原料和做法方式繁多,各地各有特色。按原料不同有糯米、小麦、玉米等。
重庆话里的“粑粑”,指代一切原料为粉状做成的糕点类食品。在重庆、云南、贵州和四川及周边地区,都流行用“粑粑”一词。
按食品材料分,糯米面做的称呼为“糯米粑粑”,高粱面做的叫“高粱粑粑”,小米做的叫“小米粑粑”,麦面做的叫“麦粑”,海椒与大米面做的叫“海椒粑”。桐子树叶包装做的叫“桐子叶粑粑”,形状三角形的叫“三角粑”。
重庆的油炸红苕粑?
重庆的油炸红薯粑是一道特色美食,软糯香甜,做法还特别简单,在家轻松做
1.红薯选红皮红心的最好,洗净削皮切薄片上锅蒸过15分钟左右,最好用筷子试下,呵呵!蒸熟倒成泥,加少许白糖,这个按自己喜欢甜度添加。
2.少许多次的添加糯米粉,将红薯泥和糯米粉揉成面团,像搓汤圆那样搓成圆球,压扁备用。
3.锅里烧宽油,五成热左右下锅炸,炸的过程中一定要长翻面,炸泡浮出油面两面金黄就可以出锅了。
是不是很简单,哈哈,出锅后还可以撒点椰蓉,更好吃。希望你还喜欢。
配方极其简单,只有面粉和红薯,因为红薯自然带甜,根本不需要再加糖,但如果特别喜欢甜的也可以适当添加白糖。
1、红薯切小丁,加面粉和水搅拌均匀。
2、面粉不需要太多,水也不能多放,放合适拌匀成面糊能薄薄附在红薯丁上即可,感觉面粉少了可以再加。
3、起油锅,五成热时就可以炸了,把红薯糊均匀摊在工具上,放入热油中,中小火炸制。
4、炸透后翻转就可脱入油中,接着再来一个。
5、炸至金黄带点焦就可以沥油出锅了。
6、香喷喷的油炸红苕粑就可以享用了!
油炸红苕粑?我的印象中,小时候街边摊就有这种小吃。红苕去皮,切成一厘米见方的丁。用面粉加水混合成糊,放盐、味精,讲究的加鸡蛋拌匀。
红苕丁放入面粉糊,用勺子盛入一个圆形钢丝网中,放入约八成热的菜油中炸定形,炸熟,炸成金***。外酥里软,颊齿留香!简直就是人间美味!
重庆油炸糯米大饺子做法?
材料
精糯米2500克,面粉500克,白糖300克,小苏粉25克,豆油5000克(约耗375克)。
做法
1.将糯米制成水磨粉250克,加滚水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉,加冷水125克,重复揉透,制成生粉团。
2.生粉团搓长,摘成每一个重80克的面坯60个,逐个搓成腰圆形,即成糖饺生坯。
3.锅内加豆油,先用中火烧至三四成热时,逐个投入生坯,炸4-5分钟后浮在油面,再炸3-4分钟,捞出沥油。然后将油温烧至八九成热,放入炸过的半成品,速炸约2分钟,至饺子呈棕***时,捞出沥油。稍冷后,滚沾白糖,使饺子外面包上白霜似的糖粉即成。
到此,以上就是小编对于糯米粑粑重庆做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米粑粑重庆做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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