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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油炸肉做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南油炸肉做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸三线肉的正宗做法？
2. 云南建水油炸肉做法？
3. 正宗云南炸酱肉的做法？

云南油炸三线肉的正宗做法？

1 没有一个统一的正宗做法2 因为云南地域辽阔，不同地区对于油炸三线肉的配料和做法也有所不同，例如有的加入糖水、酱油、五香粉、青蒜等调料，而有的则不加。
同时各家烹饪师傅也有自己的秘方，因此做***有所差异。
3 做法的一般来说，做油炸三线肉时，先将猪肉切成三根细条状，腌制一段时间，然后热油炸至表皮金黄酥脆即可。
为了保证口感，猪肉要挑选瘦肉、肥瘦相间的部位，切的越细越好，而腌制的时间应该根据自己的口感需求来调整。

云南建水油炸肉做法？

建水油炸肉是云南地方特色小吃之一，做法简单易学。首先将猪肉切成均匀的薄片，用盐、姜粉、料酒、鸡蛋、淀粉等调料腌制半小时。

之后将腌制好的肉片裹上一层面粉，放入热油锅中炸至金***即可。

最后将油炸好的肉片捞起，沥干油，撒上盐和五香粉，装盘即可食用。这种炸肉口感鲜嫩，外酥里嫩，香味扑鼻，是一道美食佳品。

工具/原料

带皮猪肉 (适量)

盐 适量

方法/步骤

1/4

猪肉用盐腌5天。

2/4

腌好的猪肉洗净后切成所需大小块。

3/4

锅中放入油，中火慢慢炸猪肉，炸至金黄捞出。

正宗云南炸酱肉的做法？

步骤一

准备昭通酱

步骤 2

热锅凉油下肉酱炒散

步骤 3

这是刚下锅的肉末，因为肉末中有水份，所以油呈浑浊状，此时中火慢炒把水份炒干

步骤 4

这时水份已经炒干，油呈清亮状，并且肉末中的肥肉已经开始吐油，这样做的目的是为了能长期保存，不会长毛

步骤 5

此时下入配好的酱和姜末，继续翻炒均匀

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　　准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。

　　1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

　　2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

　　3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

　　4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

　　5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。

　　6.加入一份的葱花继续炒香。

　　7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。

　　8.加入调好的黄豆酱，中火不断的翻炒，因为容易糊，炒五分钟以后转小火。

到此，以上就是小编对于云南油炸肉做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油炸肉做法大全图片的3点解答对大家有用。