大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗贵州冰糖的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗贵州冰糖的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州冰糖蒜做法?
原料:大蒜一斤,冰糖三两。
做法:大蒜去最外层脏皮,冰糖用开水煮化凉透,两样一起放入容器里,加入凉开水,水的多少以浸过来大蒜为准,密封起来,存放于阴凉处。过几天后,开盖放放大蒜味,放完后再盖紧盖,过几天放一次味,直至没味为止,一个月后就可以食用了。
大蒜根部切掉,老皮剥掉,不清洗,放阴凉处1-3小时,无水无油的锅中加米醋、冰糖、红糖、盐大火烧开,搅拌让其完全融化,冷却到常温后倒入白酒拌匀,大蒜和糖醋汁倒入无水无油罐子密封,放阴凉处腌半个月即可。
贵州酱豆的正宗做法?
1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点)
2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好)
3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水
5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料(如纸板)上,把拌好面粉的黄豆铺均匀,不要太厚。上面再铺上麻叶,麻叶上面铺3层报纸。(若太厚或黄豆水份过多,会使黄豆发黏致使捂豆失败。)
6、第3天开始发热,一个星期捂黄豆过程结束,黄豆上面有厚厚的黄绿毛。
7、将黄豆晾干(晒干)
9、晾晒干
10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例,放入姜片3两(可多放,也可直接将姜切成姜粒)、八角、桂皮等,也可将调料包直接放入(不要用含有碘的食盐)
第一步:浸泡一宿的黄豆挑一下,不好的挑出去,然后清洗几遍,泡豆子的水一定不要用,含有对身体不好的豆碱。
泡好的豆子
挑出不好的豆子
第二步:150g黄豆倒入锅中,倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许耗油、少许老抽增色、1勺豆瓣酱,最好加没过黄豆的凉白开水。
多冲洗几遍
贵州红豆做法?
红豆薏米粥
材料
红豆,薏米,水,冰糖
做法
1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再搜索添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
贵阳酸萝卜做法?
原材料:
箩卜、盐、老冰糖、纯粮酒。
作法:
1、备一个有腌菜坛子,烧一锅沸水,倒进腌菜坛子里制冷后加适当盐、老冰糖、纯粮酒;
2、融化后就可把箩卜泡入腌菜坛子就可以沒有酸菜(酸本)大概需要十五天才可以服用就情况下的泡萝卜并不是酸酸的,時间越长便会越酸,若有“酸本”一个星期就可食了;
到此,以上就是小编对于正宗贵州冰糖的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗贵州冰糖的做法大全的4点解答对大家有用。
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