四川凉拌凉面川味做法大全,四川凉拌凉面川味做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌凉面川味做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌凉面川味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌凉面家常做法？
2. 成都干拌面做法？
3. 凉面怎么吃？
4. 凉拌凉面糖醋味的比例？

凉拌凉面家常做法？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

用料

圆挂面适量，黄瓜半根，花生米适量

大蒜2瓣，香葱2根，生抽1 勺

香醋2勺，蚝油1勺，白糖半勺

盐适量，香油3勺，花椒油或花椒粉随意

油辣子随意，鸡精适量

1.准备。

2.准备食材。

成都干拌面做法？

1、食材：手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。

2、准备好手擀面，可以自制也可以买现成的。

3、锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。

四味凉面

　　原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；

　　2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

凉面怎么吃？



《凉面》的做法：

先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀。



凉面就做好了，很简单，也很容易。一般做凉面选用的面条都是一把一把的干面条，多为圆圆的，细细的那种面条。有了凉面自然就会考虑怎么凉拌来吃啦。咱们可以根据自己口味选择出相对于的调味料，大楷会用到：生抽、蒜、花生碎、豆芽或者黄瓜丝或者带皮丝或者金针菇、香醋、鸡精、味精、红油辣子、葱花、盐、小米辣、花椒面、白糖、芝麻香油。



武汉也有凉面，我还是喜欢去吃认汉的热干面。吃凉面需要很多的佐料，重庆也吃凉面，武汉凉面最好吃。佐料也特别多，黄瓜丝，豆牙丝，葱姜大蒜坨你一一用上，但是，凉面就要吃凉的，我喜欢加辣椒吃，拌在一起吃， 每天早上要吃一碗，吃点热干面，凉面最好吃

答：凉面可以伴着吃，首先把黄瓜洗干净切成细丝，再把葱蒜切成碎末，辣椒面放到碗里，把油烧热，浇在葱蒜和辣椒油上，再往碗里放点生抽，醋，盐，鸡精调味，把凉面放到小盆里面，再把黄瓜丝放凉面里，把调好的辣椒油倒入凉面里，搅拌均匀，就可以吃啦。

凉面吃起来别有风味。首先面条需要有韧劲儿的那种，否则太软塌塌的，影响口感。把面条煮软乎了，过一下凉水，放在一边备用。

然后切点黄瓜丝，胡萝卜丝，来点葱丝，香菜，黄豆酱，爱吃麻酱的也可以适当配点，把上面的配料与面条一起拌匀。

爱吃辣味儿的，可以单独用油炝点红辣椒，拌到面里，香辣爽口，食欲大增！

凉拌凉面糖醋味的比例？

那就是：1勺料酒、 2勺生抽、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水。按照上面的比例，调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。感兴趣的朋友可以试试哦！

【糖醋小酥肉拌面】

主料：手擀面150克、小酥肉150克；

辅料：稻米油、葱油、葱花、淀粉；

[_a***_]：1勺料酒、 2勺生抽、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水；

到此，以上就是小编对于四川凉拌凉面川味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌凉面川味做法大全的4点解答对大家有用。