麻辣鱼块重庆做法大全窍门,麻辣鱼块重庆做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鱼块重庆做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣鱼块重庆做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鱼块的家常做法？
2. 红烧鱼块麻辣的做法？
3. 四川正宗麻辣鱼块做？
4. 湖南鱼块香辣鱼排做法？

香辣鱼块的家常做法？

香辣鱼块是一道美味的川菜，下面是香辣鱼块的家常做法，希望您喜欢。

【原材料】

- 去骨鲜鱼肉 500 克

- 木薯粉适量

- 姜蒜末适量

- 青红椒适量

- 豆瓣酱适量

- 酱油适量

红烧鱼块麻辣的做法？

1、将鱼洗干净，切成块装，大葱切马蹄装，姜切丝，大蒜切片，将鱼块放置在大碗中，放入大葱和姜丝适量，生抽，盐，生粉，用手抓均匀，进行腌制20分钟。

2、起锅烧油，油倒入适量，7成热时放入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，把花椒粒绞成粉备用，然后下入大葱，大蒜，生姜丝，干辣椒，爆香后，加入适量的豆瓣酱和刚刚备好的花椒粉，炒出红油加入适量的水烧开。

3、烧开后，调味和调色，加入生抽和老抽适量，再加入红九九火锅料适量，麻辣鲜适量 ，然后将腌制好的鱼块倒入锅中，小火焖10分钟。

四川正宗麻辣鱼块做？

食材清单

鱼 650g 、 葱 300g 、 姜 100g 、 蒜 4个 、 郫县豆瓣酱 50g 、 泡椒泡姜 适量 、 酸菜 200克 、 干辣椒段 50克 、 花椒 30粒 、 耗油 2勺 、 啤酒 1瓶

烹饪步骤

鱼去鳞去腮切段，每段大概两指宽，要注意肚子里的黑膜一定要撕干净，不然会很腥。切好的鱼放盆里，加上啤酒，适量耗油，盐，腌制半小时，啤酒能大概泡着鱼就行。

起锅热油，加入老姜，豆瓣酱，泡姜泡椒，酸菜，炒香后加入蒜，鱼，啤酒，啤酒不够，可以加点水，淹没所有鱼肉就好，视鱼肉大小，煮五至八分钟就可以了，期间放入子姜，青辣椒段，大葱节，倒在盆里后，再起锅热油，油温80度左右放入干辣椒段和花椒，然后淋在鱼肉上面，一盆香喷喷的麻辣鱼就好啦。

先将事先买好的鱼剁成块，放葱姜水，和上淀粉，少许料酒和匀。

锅里放油，放少些五花肉把油炒岀来，放葱，姜，蒜，豆瓣炒香加入清水熬汁，过程中放少许胡椒粉，花椒，香叶，干辣椒，辣椒面，水开后开小火熬上十分钟再开大火把事先准备好的鱼放入锅里，煮上个两三分钟调味起锅

湖南鱼块香辣鱼排做法？

材料：

主料：草鱼1000克

辅料：鸡蛋清30克,面包屑20克

调料：植物油100克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒5克,辣椒粉10克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,料酒15克,葱汁3克,姜汁3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)15克,香油2克

香辣鱼排的做法：

到此，以上就是小编对于麻辣鱼块重庆做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鱼块重庆做法大全窍门的4点解答对大家有用。