重庆烧烤辣椒面的做法大全,重庆烧烤辣椒面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧烤辣椒面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烧烤辣椒面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉串辣椒面的做法？
2. 烧烤辣椒面要怎么样配制？
3. 辣椒面怎么用？

羊肉串辣椒面的做法？

关于羊肉串辣椒面的做法如下：

食材：羊腿肉700克、辣椒面10克、蚝油10克、孜然粉10克、小茴香5克、白芝麻10克、竹签一把

具体步骤：

先把羊肉切条再切2厘米左右的羊肉块，再把切好的羊肉块放入盆中腌制下，先放入5克食盐，10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油，用手搅拌均匀，再放入5克食用油，搅匀腌制20分钟备用。

把腌制好的羊肉用竹签串起来，串的时候要肥瘦相间，这样口感比较好。把烤盘上包上锡纸，把羊肉串放入烤盘中，放入预热200°开上下火的烤箱中，烤20分钟拿出。

时间到时拿出撒上一层白芝麻，再把羊肉串翻一面，再撒上一层白芝麻，再放入烤箱中烤十分钟即可。这样一盘又香又辣的烤羊肉串就做好了 。

烧烤辣椒面要怎么样配制？

烧烤辣椒面要使用孜然粉、花椒粉、胡椒粉、芝麻、食盐、五香粉、味精来配置等等。烧烤辣椒面中的具体配料可以根据自己的喜好适当的做调整，调配好的烧烤料洒在烤肉上后，可以使得烤串食用起来口感更加的鲜香味美。配置好的辣椒面除了可以用于烧烤食用，也可以用于火锅的蘸料。

1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 　　

2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香 　　

3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 　　 备注： 　　1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质 　　2. 辣椒面可以用做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢

辣椒面怎么用？

可以用来做油泼辣子。

一，首先在锅中倒入500g食用油，开中火烧油至冒烟，然后关火，等五分钟使油温降下来。

二，用芝麻试一下油温是否下降，锅中的芝麻不会立即爆出来即可，往锅中加入一勺芝麻，在油锅中烫一分钟

3.将芝麻烫约一分钟后，加入四大勺辣椒面以及一小勺胡椒粉，一小勺十三香，用锅铲将其搅拌均匀，

4.往锅油锅中倒入少许的香醋，搅拌均匀自然放凉之后就制作完成油泼辣子。

可以用来当干碟油碟，或者烧烤用

干碟油碟的吃法非常简单粗暴，干碟就是辣椒面加上盐、鸡精或味精调配出来的蘸料，白水煮菜蘸干碟都能十分美味，而油碟就是在干碟的基础上把辣椒面换成了生辣椒，加上了油和葱姜蒜等，口味更加厚重浓郁。

烧烤

有的烧烤是不加辣椒面的，例如韩国烧烤一般都是蘸辣酱，但是炭烤烧烤不加辣椒对于爱好吃辣椒面的人来说也太难以接受了，所以烧烤必备辣椒面，不管是干蘸还是炉上火烤都美味十足。

辣椒面是一种常用的调味料，在川菜、韩国料理、日料等菜肴中经常使用，可以提升菜肴的辛辣口感和香气。下面是辣椒面的使用方法：

1. 直接作为调味料：可以将适量的辣椒面撒在菜肴表面，用筷子或勺子轻轻拌匀即可。如韩国泡菜、辣炒肉等菜肴中常使用的方法。

2. 调制辣椒油：将适量的辣椒面倒入碗中，加入热油，搅拌均匀，然后放置冷却即可。用于热干面、拌面等食品调味。

3. 调制辣椒酱：将适量的辣椒面、盐、糖、醋、蒜末等材料混合搅拌均匀，即可制成辣椒酱，用于涮羊肉、火锅等菜肴的蘸料。

4. 调制辣椒汁：将适量的辣椒面、盐、糖、醋、生抽、水等材料混合搅拌均匀，即可制成辣椒汁，用于拌凉菜、炸鸡翅等菜肴的调味。

到此，以上就是小编对于重庆烧烤辣椒面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧烤辣椒面的做法大全的3点解答对大家有用。