贵州正宗水煮白肉做法大全,贵州正宗水煮白肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗水煮白肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州正宗水煮白肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州水煮白肉做法？
2. 高平水白肉做法？
3. 水白肉最正宗的做法？

贵州水煮白肉做法？

一、把鲫鱼切成段

二、在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；

三、水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋（醋一定要多放）；

四，再次煮开之后，放入白糖、酱油（白糖根据自己喜好，适量放入）

五、慢火煮15分钟后即可。

第一步：煮五花肉

把一块大批五花肉清洗干净，冷水放入锅中，五花肉冷水下锅，更容易煮出血水，减少腥味

加入几片生姜去腥，倒入料酒10克去腥。

大火先把水烧开，再转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟煮定型。20分钟以后，把五花肉捞出来，放在一边凉一会。晾凉以后，切成切成2毫米厚的薄片。

另外再盛出一部分煮肉的原汤。

第二步：准备配菜

几颗上海青、洗干净掰散，绿豆芽一把、放入盆中。大蒜几粒、切成片，干辣椒一小把和蒜片放在一起。线椒几根、切成圈，红椒一个、也切成圈。另外准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，再抓入一小把青花椒。

第三步：炒配菜

锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片、干辣椒，炒出香辣味。把准备好的配菜放入锅中，快速翻炒使青菜均匀沾上植物油，防止青菜遇盐出水，影响卖相和口感。然后加入食盐2克，开大火，颠锅翻炒至配菜断生后起锅，把配菜盛放在盘中垫底。

第四步：烹饪

高平水白肉做法？

用料：熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。

做法：1.将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。

2.锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

3.把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

4.加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

第一步，准备食材，这道水煮白肉选择五花肉是最合适的。选择新鲜的五花肉，准备一根黄瓜。灵魂酱料准备:大蒜，小葱，生姜，小米辣，红辣椒

 面，胡椒粉

 ，白芝麻，生抽，耗油，陈醋，盐，鸡精，白糖

 。

第二步，把新鲜的五花肉放到锅中，加入清水没过肉，加入生姜片，葱段，加一勺盐，加两勺料酒

 去除肉腥味。大火烧开再转小火煮8分钟左右，拿一根筷子能扎穿肉即可。煮熟后捞出过凉水，然后把五花肉切成薄片。我们在把黄瓜也切成薄片（黄瓜片和肉片长短均匀），然后一片五花肉叠一片黄瓜，整齐摆到盘中。

第三步，也是最重要的一步，调制料汁。准备一个碗，将大蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米辣切碎，放到碗中。加一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺盐，一勺鸡精，撒上少许胡椒粉。然后淋上热油，大蒜的香味激发出来。再加入两勺生抽，一勺耗油，一勺陈醋，加入少许白糖，充分搅拌均匀就好了。最后将料汁均匀浇在肉片上即可。

水白肉最正宗的做法？

1、锅中注入适量清水，放入干辣椒、青花椒、葱段、姜片，淋上少许油，煮沸。

2、放入带皮五花肉，大火煮开后转小火，煮25分钟，至五花肉熟透。

3、将煮熟的五花肉捞出，沥干水，放凉;将黄瓜洗净切段，改切细丝;胡萝卜洗净去皮，切细丝。

4、将五花肉切片，放上黄瓜丝、胡萝卜丝卷起，制成白肉卷，待用。

5、蒜末装碗，加入适量生抽，淋入适量红油、花椒油，放入少许鸡粉，拌匀，制成蒜泥汁。

到此，以上就是小编对于贵州正宗水煮白肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗水煮白肉做法大全的3点解答对大家有用。